Ciruela
Oscuro, afrutado, rico en vino. La ciruela en perfumería huele como la fruta en su último momento de madurez: dulzura sobremadura, acidez de piel seca y la sombra de una fermentación que apenas comienza.
Aroma
La historia completa
Extracción y química
Método de extracción
No se utiliza extracción natural de ciruela en la perfumería comercial. El aceite de ciruela no puede extraerse de manera eficiente del fruto, y los compuestos aromáticos clave están presentes en niveles traza. Las notas de ciruela se reconstruyen sintéticamente usando damascenona (molécula de impacto traza, extremadamente potente), alfa- y beta-damascona (cetonas afrutadas y amaderadas), benzaldehído (cereza-almendra) y ésteres complementarios (butirato de etilo, 2-metilbutirato de etilo). Puede añadirse gamma-decalactona para una suavidad lactónica cercana al durazno. Estas moléculas se producen industrialmente a partir de diversas vías sintéticas.
- Fórmula
- Compuesto aromático clave: benzaldehído C₇H₆O
- CAS
- 90082-87-4
- Botánica
- Prunus domestica
- Aspecto
- Líquido viscoso de púrpura oscuro a marrón rojizo
- Intensidad olfativa
- Medio
- Sinónimos
- Prunus domestica, ciruela damascena, greengage
No sujeto a un Estándar IFRA (51ª Enmienda)
- Punto de inflamación
- > 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
En perfumería
La ciruela funciona como una nota de corazón en composiciones de ámbar, chipre, afrutadas-oscuro y gourmand. La beta-damascenona aporta el característico aroma a miel, vino y fruta seca con un impacto olfativo notable a concentraciones muy bajas. La nota conecta los acordes frutales con las bases de ámbar, contribuyendo con una calidez rica y ligeramente alcohólica. Los acordes de ciruela combinan naturalmente con rosa (química compartida de damascenona), oud, azafrán, maderas oscuras y especias como canela y clavo. En los acordes de cuero, la ciruela añade un contraste afrutado y dulce que suaviza los bordes animalísticos.