VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / fresco · dulce · verde
Hierbabuena
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
fresco · dulce · verde
Origin
Volatility
Nota de salida
Botanical
Mentha spicata
Appearance
líquido oleoso transparente de incoloro a amarillo pálido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Asia, Europa, América del Norte
Pyramid
Arriba
Menta fresca, dulce y verde, más suave y menos agresiva que la menta piperita. El aroma de hojas de menta de jardín trituradas, no de pasta de dientes.
Dulce, verde, herbáceo. Como frotar una hoja de hierbabuena entre los dedos en una tarde cálida: los aceites se liberan lentamente, y el aroma es suave, redondo y ligeramente fresco en lugar de helado. Más cálido que la menta piperita, más verde que la albahaca, más dulce que el romero.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Verde brillante, dulce y herbáceo. La carvona se siente de inmediato: menta cálida, no fría.
After a few hours
After a few hours
La luminosidad se desvanece. Queda una nota herbal más suave, más verde, ligeramente a heno.
After a few days
After a few days
Mayormente evaporado. Un tenue fantasma dulce y verde sobre la tela.
Terroir & Origins
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The Full Story
La hierbabuena (Mentha spicata) es una hierba aromática ampliamente cultivada, que crece en regiones templadas de todo el mundo. A diferencia de la menta piperita, que está dominada por el agente refrescante mentol, el carácter de la hierbabuena proviene principalmente del carvona (60-70% del aceite), una molécula con un perfil distintivamente dulce y herbáceo y muy poco del frío punzante del mentol.
El aceite esencial de hierbabuena se obtiene por destilación al vapor de las partes aéreas (hojas y flores) de la planta. Las principales regiones productoras incluyen el Medio Oeste americano (Indiana, Michigan, Estado de Washington), China e India. El aceite es un líquido de color amarillo pálido a verde oliva con una dulzura herbácea brillante e inmediata.
La diferencia olfativa entre la hierbabuena y la menta piperita es fundamental: la hierbabuena es cálida, dulce y herbácea; la menta piperita es fría, intensa y medicinal. Esto hace que la hierbabuena sea mucho más adaptable en la perfumería fina, donde el enfriamiento agresivo del mentol puede dominar una composición.
En perfumería, la hierbabuena funciona como nota de salida, proporcionando una frescura verde brillante con una dulzura suave. Eleva composiciones amaderadas, aromáticas y cítricas sin la frialdad clínica de la menta piperita.
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El carvona, la molécula dominante en la hierbabuena, es un compuesto quiral: su forma en imagen especular (R-carvona) huele a semillas de alcaravea, no a menta. Misma fórmula molecular, disposición espacial opuesta, olor completamente diferente. Este es un ejemplo famoso de cómo la quiralidad afecta el olor.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación por arrastre de vapor de las partes aéreas (hojas, partes floridas) de Mentha spicata. Principales productores: EE. UU. (Indiana, Michigan, Estado de Washington), China, India. Rendimiento aproximadamente 0,5-1,0%. El aceite está dominado por carvona (60-70%).
líquido oleoso transparente de incoloro a amarillo pálido
Boiling Point
220,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
148,00 °F. TCC ( 64,44 °C. )
Specific Gravity
0,91700 a 0,93400 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,47900 a 1,48900 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Nota de salida en composiciones aromáticas, fougère y fresco-verde. La dulzura basada en carvona de la hierbabuena (a diferencia del frescor mentolado de la menta piperita) la hace mucho más usable en perfumería fina. Eleva y aclara sin dominar. Funciona junto con lavanda, bergamota y salvia en fragancias masculinas aromáticas y con notas verdes y acordes de té en composiciones más ligeras.
