Aldéhyde C-16 (Fraise)

SynthétiquePOPULAIRES ET INSOLITESfruité · sucré · baie
Tête·CœurPyramide
—Puissance
241hTenue
1Origines
Spécimen
Aldéhyde C-16 (Fraise) perfume ingredient
Top-Cœur
N/A (synthétique — éthyl méthylphénylglycidate)
Définition

Doux, cireux et fruité, rappelant la fraise. Le méthylphénylglycidate d'éthyle (ni un aldéhyde ni exclusivement de fraise) est un ester de glycidate à la douceur confiturée de fruits cuits.

DOUX FRUITÉ FRAIS
ALDÉHYDE C-16 ALDÉHYDE FRAISE
Instruments
Pyramide
TTête
CCœur
FFond
—Puissance
—
puissance olfactive
Tenue sur mouillette
241heures · 10 jours
1 h6 h24 h3 d7 d400 h
à 100 %
Pays producteurs
Fabriqué dans le monde entier

Sentir

Fraise cuite sucrée et confiturée. Plus de conserves que de fruits frais. Moins piquant que les vrais esters de fraise, plus sirupeux et ronds.

L'Histoire

L’aldéhyde C-16 (éthyl méthylphénylglycidate, CAS 77-83-8) est un ester époxyde, pas un aldéhyde. Il sent la confiture de fraise plutôt que la fraise fraîche : sucré, cireux-fruité, confituré.

Peut évoquer d’autres fruits cuits (confiture de groseille rouge, confiture de framboise) selon le contexte. À des concentrations plus élevées, la qualité cireuse domine.

Fonctionne comme un modificateur de cœur pour les compositions fruitées et gourmandes.

Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.

—

Lié : Baie d’Acai · Baie d’Ash · Épine-vinette · Busserole · Mûre · Myrtille · Mûre de Boysen · Mûre des marais

Le Saviez-Vous ?

Ni un aldéhyde ni exclusivement fraise. Des noms trompeurs en parfumerie. C’est un ester époxyde qui sent la confiture cuite. Le nom a perduré depuis le début du XXe siècle.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction

Entièrement synthétique. Produit par époxydation de dérivés de cinnamate d'éthyle.

Formule
C12H14O3
CAS
77-83-8
Botanique
N/A (synthétique — éthyl méthylphénylglycidate)
Apparence
Liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée rappelant la fraise
Tenue
241 heure(s) à 100,00 %
Synonymes
ALDÉHYDE C-16 ALDÉHYDE FRAISE
Statut IFRA
Voir la note

Non soumis à un Standard IFRA (51e amendement)

Propriétés physiques
Point d'ébullition
272,00 à 275,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point éclair
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Densité
1,08600 à 1,11200 @ 25,00 °C.
Indice de réfraction
1,49900 à 1,51200 @ 20,00 °C.

En Parfumerie

Modificateur de cœur pour des compositions fruitées et gourmandes. CAS 77-83-8. Apporte la douceur des fruits cuits confiturés. Pas un aldéhyde.

Rôle dans la formule
01modificateur
02mélangeur
03volumeur
Disponible en
synthétique

Voir aussi

5 notes
Cerise fruité · amande · sucré Ananas SugarLoaf fruité · tropical · sucré Litchi fruité · floral · rosé Noix de coco gourmand · lactonique · tropical Figue vert · fruité · boisé
Les sept extraits
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