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NATURELS ET SYNTHÉTIQUES, POPULAIRES ET INSOLITES / riche · boisé · fumé
Cigare cubain
Catégorie
NATURELS ET SYNTHÉTIQUES, POPULAIRES ET INSOLITES
Sous-catégorie
riche · boisé · fumé
Origine
Volatilité
Note de Fond
Botanique
Nicotiana tabacum (tabac)
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Cuba
Pyramide
Base
Tabac sec et fermenté avec du cèdre, du cuir et une légère douceur de cacao. L'odeur d'un Habano non éclairé : feuille vieillie, boîte de cèdre espagnol et léger ammoniac de fermentation.
Sombre, sec, fermenté. Feuille de tabac vieillie de qualité cuir-daim. La boîte en cèdre espagnol ajoute du bois aromatique. Légère douceur du cacao avec une touche d'ammoniaque. Plus riche que la fumée de cigarette. C'est le cigare éteint : tout en feuilles et en bois, pas de cendre.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Ouverture sèche de boîte en cèdre avec tabac fermenté
Après quelques heures
Après quelques heures
Chaleur de cuir et de cacao, le tabac s'intensifie
Après quelques jours
Après quelques jours
Fond persistant de tabac et cuir sec, légèrement sucré
L'Histoire
Le cigare cubain est un accord faisant référence au tabac premium roulé à la main de Vuelta Abajo. L'odeur est celle de feuilles fermentées de Nicotiana tabacum avec des arômes sombres et cuirés issus d'un affinage de plusieurs mois. L'ammoniaque, la coumarine et les produits de Maillard contribuent.
L'élément cèdre provient des boîtes en cèdre espagnol (Cedrela odorata) utilisées pour le vieillissement. La note de fond cacao vient de la théobromine développée pendant la fermentation.
L'accord est construit à partir d'absolu de tabac, d'acétate de cédryl ou d'huile de bois de cèdre de Virginie, de notes cuirées (goudron de bouleau, quinoléine isobutyle) et de touches de cacao/vanilline.
Le tabac à cigare cubain subit deux étapes de fermentation totalisant jusqu'à 90 jours à des températures atteignant 50°C. Ce processus microbien réduit la nicotine jusqu'à 90 % tout en développant des composés aromatiques complexes.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Absolue de tabac par extraction au solvant de feuilles séchées. L'accord complet nécessite une superposition de composants séparés en bois, en cuir et en cacao.
Note de fond et ancre masculine. Construit à partir d'absolu de tabac, d'acétate de cédryl, de notes de cuir (goudron de bouleau, isobutyl quinoléine) et de cacao/vanilline. Ajoute de la chaleur sèche. Se marie avec le rhum, le miel, les fruits secs et les épices noires.