Fraise Gariguette
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Un cultivar de fraise français issu de l’INRAE (Fragaria × ananassa 'Gariguette', 1976), allongé, intensément aromatique, avec une acidité prononcée. En parfumerie, un accord reconstitué, aucun extrait commercial de fraise n’existe ; la référence Gariguette est construite à partir d’éthyl méthylphénylglycidate (l’« aldéhyde fraise »), furaneol, γ-décalactone et une touche de damascénone.
- Type
- Accord
- Famille olfactive
- Fruités
- Source
- fruit
- Classe chimique
- Pas de matériel commercial de parfumerie
Sentir
Terroir et traitement après récolte
L’histoire
Extraction et chimie
Méthode d’extraction
Aucune huile essentielle, absolue ou enfleurage de fraise n’existe dans le commerce. Les notes de fraise en parfumerie sont des accords exclusivement synthétiques utilisant des esters et des lactones.
- Formule
- Mélange complexe, composés aromatiques clés : butyrate d’éthyle C₆H₁₂O₂, cinnamate de méthyle C₁₀H₁₀O₂, furaneol C₆H₈O₃
- CAS
- N/A, cultivar naturel de fruit
- Botanique
- Fragaria × ananassa
- Apparence
- Fruit rouge conique allongé ; cultivar de fraise français particulièrement aromatique
- Puissance olfactive
- Moyen
- Tenue
- 6-12 heures
- Synonymes
- Gariguette, Fraise
Aucune restriction connue
- Note
- Gariguette, cultivar premium de fraise française (Fragaria × ananassa) ; note olfactive recréée via des accords synthétiques en parfumerie
En parfumerie
La fraise Gariguette est une note de cœur en parfumerie, offrant un caractère succulent et fruité qui rehausse la composition globale. Elle s’associe merveilleusement bien avec des notes florales comme le jasmin et la rose, ainsi qu’avec des agrumes tels que la bergamote et le citron. Son profil sucré complète des ingrédients gourmands comme la vanille et le caramel, enrichissant les desserts et les parfums à thème sucré. Les parfumeurs utilisent la fraise Gariguette pour évoquer des sentiments de nostalgie et de chaleur, cherchant souvent à capturer l’essence de l’été dans leurs créations. Son profil olfactif permet une liberté créative, ajoutant une touche rafraîchissante aux familles de parfums traditionnelles.
Voir aussi
7 notes