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Limette

AGRUMES  /  agrume · sucré · frais
Limette
Limette perfume ingredient
CatégorieAGRUMES
Sous-catégorieagrume · sucré · frais
Origine
VolatilitéNote de Tête
BotaniqueCitrus limetta
ApparenceLiquide mobile jaune à doré
PuissanceMoyen à fort
Pays producteursInde
PyramideTête

Citron vert doux avec une acidité inférieure à celle du citron vert standard. Plus rond, presque adjacent à la bergamote.

  1. Sentir
  2. Terroir & Origines
  3. L'Histoire
  4. Le Saviez-Vous ?
  5. Extraction & Chimie
  6. En Parfumerie

Sentir

Limetta présente un arôme vif et zesté, caractérisé par ses nuances douces et légèrement florales. Le parfum d'un verger d'agrumes mûri au soleil, où l'air est chargé de l'essence de citrons verts fraîchement cueillis, adouci par une douceur délicate qui distingue la limetta de ses homologues plus acidulés. Ce parfum est à la fois rafraîchissant et apaisant.

Évolution du parfum

Au fur et à mesure que le parfum se déploie, la vivacité initiale laisse place à une douceur plus ronde, comme une limonade fraîchement pressée. Cette évolution fait de la limetta une note adaptable, idéale pour des notes de tête stimulantes et pour adoucir les notes de cœur dans un mélange de parfums. La qualité chaude et ensoleillée de la limetta soutient les compositions.notes vertes, ainsi que d'autres éléments d'agrumes.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Immédiatement

Éclatant et zesté, rappelant le citron fraîchement pressé.
Après quelques heures

Après quelques heures

S'adoucit en un arôme d'agrumes plus doux et arrondi.
Après quelques jours

Après quelques jours

Persiste avec une douceur légère, évoquant un verger d'agrumes frais.

Terroir & Origines

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L'Histoire

Limetta, également connue sous le nom de citron vert doux lime, est un agrume appartenant à la famille des Rutacées. Principalement cultivé en Inde et dans certaines régions de la Méditerranée, ce fruit possède une riche histoire d'utilisation culinaire et en parfumerie. Sa chair douce et juteuse est appréciée pour sa saveur douce comparée à d'autres agrumes, et son zeste contient des composés aromatiques qui en font un ingrédient précieux dans les formulations de parfums.

Origine et production

La culture de la limetta remonteà plusieurs siècles, avec ses racinesprofondément ancrées dans les pratiques traditionnelles. Son parfum délicat évoque des sensations de fraîcheur et de vitalité. En parfumerie, la limetta offre une alternative unique aux notes plus courantes decitronet de lime, apportant une expérience d'agrumes plus douce et sucrée, à la fois vivifiante et réconfortante.

Chimie et profil olfactif

La récolte de la limetta nécessite une cueillette soigneuse du fruit. L'huile essentielle est généralement extraite du zeste par pression à froid, une méthode qui préserve les propriétés aromatiques délicates du fruit. Ce procédé permet aux parfumeurs de capturer l'essence de la limetta, qui peut ensuite être mélangée à une variété d'autres notes pour créer des compositions complexes et équilibrées.

Le saviez-vous ?

La limetta est souvent consommée fraîche dans les salades et les jus dans ses régions d'origine.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?
La limetta est souvent dégustée fraîche dans les salades et les jus de fruits dans ses régions d'origine.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Pressage à froid

↑ Voir Terroir & Origines pour les méthodes par origine.

Formule MoléculaireMélange complexe — composant clé : limonène (C₁₀H₁₆)
Numéro CAS8008-26-2
Nom BotaniqueCitrus limetta
Statut IFRAAucune restriction connue
SynonymesCITRON VERT DOUX · CITRON VERT DOUX INDIEN
Propriétés Physiques
Puissance OlfactiveMoyen à fort
Tenue (Substantivité)Moins de 24 heures sur mouillette
ApparenceLiquide mobile jaune à doré
Point Éclair~ 115 °F. CCT ( ~ 46 °C. )
Densité0,855 à 0,863 @ 20 °C
Indice de Réfraction1,474 à 1,477 @ 20 °C

En Parfumerie

En parfumerie, la limette est généralement une note de tête en raison de son caractère vif et lumineux. Son profil sucré complète également les bases boisées et aromatiques, offrant une expérience équilibrée. Les parfumeurs apprécient la limette car elle peut ajouter une touche de douceur sans dominer la composition, ce qui en fait un ingrédient précieux tant dans les parfums frais que structurés.

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