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Petites fleurs crème-blanc à verdâtres en grappes lâches
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Grèce, Italie, Espagne, Tunisie, Turquie
Pyramide
Cœur
Vert, légèrement miellé, cireux-subtil. Les fleurs d’olivier sont délicates, pâles et légèrement parfumées – la douce douceur qui précède le fruit amer des anciens arbres méditerranéens.
Délicat, légèrement miellé, vert cireux. Moins aromatique que la plupart des fleurs commercialement importantes. Un floral méditerranéen calme – le genre de parfum que vous ne remarquerez que lorsque vous vous tenez directement sous un olivier en fleurs. Doux, chaleureux, légèrement sucré, avec le caractère vert-argenté du feuillage d'olivier.
La fleur d'olivier (de Olea europaea) produit de petites fleurs crème-blanc avec un parfum délicat, légèrement miellé et floral-vert. Les fleurs sont subtiles — beaucoup moins aromatiques que le fruit ou les feuilles — avec une douceur légère et une qualité cireuse.
Le profil volatil inclut le linalol, le bêta-caryophyllène et divers monoterpènes, donnant aux fleurs un caractère floral-vert doux. Le pollen d'olivier est un allergène majeur dans les régions méditerranéennes.
Olea europaea est originaire du bassin méditerranéen et est cultivé depuis plus de 6 000 ans. L'arbre est central dans la culture, l'économie et le territoire méditerranéens. Certains oliviers vivants sont estimés avoir plus de 2 000 ans.
En parfumerie, la fleur d'olivier apporte une note florale méditerranéenne verte et délicate — la fleur de l'un des arbres les plus importants de la civilisation.
Un seul olivier mature peut produire 500 000 fleurs en une saison, mais seulement 1 à 2 % environ de ces fleurs réussiront à se transformer en fruits. La surproduction massive de fleurs est une stratégie évolutive visant à assurer une pollinisation adéquate malgré l'inefficacité de la pollinisation éolienne.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Il n’existe pas d’extraction commerciale standard de fleurs d’olivier pour la parfumerie. L'extrait de feuille d'olivier (distillation à la vapeur ou CO2) est disponible et partage certains composés aromatiques. Certains artisans parfumeurs préparent des infusions de fleurs d’olivier.
Petites fleurs crème-blanc à verdâtres en grappes lâches
En Parfumerie
La fleur d’olivier est une note florale de niche – délicate, miellée de vert, méditerranéenne. Pas d’extraction commerciale standard pour la parfumerie. Reconstruit à partir de fleurs vertes douces, de linalol et de modificateurs miellés. Fonctionne comme un floral subtil et spécifique au terroir dans les compositions sur le thème méditerranéen et olive. L'extrait de feuille d'olivier est plus disponible dans le commerce que l'extrait de fleur.
