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Para-alcool anisylique

Q: Para-alcool anisylique est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : Produit synthétiquement par réduction de l'anisaldéhyde. Trouvé naturellement dans l'anis et la vanille. Synthèse simple et peu coûteuse..

FLEURS / sucré · anisique · floral

Catégorie	FLEURS
Sous-catégorie	sucré · anisique · floral
Origine
Volatilité	Note de Cœur
Botanique	N/A — molécule synthétique (présente naturellement dans l’anis, la vanille)
Apparence	liquide blanc à jaune pâle à solide
Pays producteurs	Chine, Inde, Allemagne, États-Unis
Pyramide	Cœur

Doux, floral-anisique avec une qualité chaleureuse semblable à celle de l'aubépine. L’alcool para-anisylique sent les fleurs d’aubépine sous un soleil chaud – poudré, sucré, avec une subtile nuance anisée.

Sentir
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Doux, chaleureux, floral-anis. Qualité poudreuse semblable à celle de l'aubépine. Plus doux que l'anisaldéhyde, moins purement anisique que l'anéthole. Une douceur douce et chaleureuse, agréable et sans controverse. Ténacité modérée.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Ouverture douce, chaude, florale-anisée. Rappelant l'aubépine.

Après quelques heures

Cœur poudré et sucré. Doux et arrondi.

Après quelques jours

Fond chaud et doux. Tenue modérée.

L'Histoire

CAS 105-13-5. Alcool 4-méthoxybenzyl. Un alcool aromatique simple avec un caractère doux, floral et anisé. Le parfum est chaud, poudré-doux, avec une floralité rappelant l'aubépine et une subtile note de fond anisée-vanillée.

L'alcool para-anisyl est plus doux que l'anisaldéhyde (auquel il est structurellement lié — alcool vs aldéhyde) et plus tendre que l'anéthole. Il apporte une qualité florale douce et sucrée, discrète et agréable. La molécule se trouve naturellement dans l'anis, la vanille et diverses fleurs.

En parfumerie, il est utilisé comme modificateur floral doux dans les accords poudrés, mimosa et aubépine. Son caractère léger en fait un outil de composition plutôt qu'une note dominante.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

L'alcool para-anisylique est l'une des molécules « satellites de la vanilline », des composés présents aux côtés de la vanilline dans les gousses de vanille qui créent collectivement l'expérience complète du parfum de vanille. La vanilline pure a une odeur plate par rapport à la vraie vanille, en partie parce qu'elle manque de molécules de soutien comme l'alcool para-anisylique, l'anisaldéhyde et le gaïacol.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Produit synthétiquement par réduction de l'anisaldéhyde. Trouvé naturellement dans l'anis et la vanille. Synthèse simple et peu coûteuse.

Formule Moléculaire	C8H10O2
Numéro CAS	105-13-5
Nom Botanique	N/A — molécule synthétique (présente naturellement dans l’anis, la vanille)
Statut IFRA	Aucune restriction connue
Synonymes	ALCOOL D'ANIS · ALCOOL 4-MÉTHOXYBENZYLIQUE
Propriétés Physiques
Apparence	liquide blanc à jaune pâle à solide
Point d'Ébullition	259,00 à 260,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point Éclair	230,00 °F. TCC (110,00 °C)
Densité	1,10800 à 1,11600 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction	1,54200 à 1,54600 @ 20,00 °C.
Point de Fusion	23,00 à 25,00 °C. @ 760,00 mm Hg

En Parfumerie

Modificateur dans les compositions poudrées, mimosa et aubépine. L'alcool para-anisyl apporte une chaleur douce et florale sucrée. Il agit dans les accords poudrés-floraux, les reconstitutions de mimosa, et comme modificateur sucré dans diverses compositions florales. Moins impactant que l'anisaldéhyde mais plus doux et plus adaptable en tant qu'agent de mélange.