FRUITS, LÉGUMES ET FRUITS À COQUE / fruité · sucré · tropical
Ramboutan
Catégorie
FRUITS, LÉGUMES ET FRUITS À COQUE
Sous-catégorie
fruité · sucré · tropical
Origine
Volatilité
Note de Tête
Botanique
Nephelium lappaceum
Apparence
fruit tropical
Puissance
Moyen à fort
Pays producteurs
Indonésie, Malaisie, Thaïlande
Pyramide
Haut
Un fruit tropical d'Asie du Sud-Est (Nephelium lappaceum, Sapindaceae) étroitement lié au litchi et au longane — chair translucide autour d'un seul noyau, caractérisé par une peau extérieure rouge célèbre pour ses épines poilues. En parfumerie, le ramboutan est une reconstruction Fantaisie/Concept, proche du litchi mais légèrement plus sucré et plus proche du raisin, sans extrait commercial disponible dans le commerce.
En reconstruction, le ramboutan s'ouvre sur des notes fruitées-rosées, légèrement plus sucrées que le litchi, avec un tanin rappelant la peau du raisin qui élève le cœur. Dans la première heure, la structure de rose-violette ionone-damascénone apparaît et l'accord se stabilise en une signature plus fruitée-florale qu'une identité fruit unique. Il persiste rarement sur la peau au-delà de la deuxième heure.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
La senteur est douce et fraîche, évoquant le litchi.
Après quelques heures
Après quelques heures
Elle évolue vers un arôme fruité plus profond avec des nuances florales subtiles.
Après quelques jours
Après quelques jours
Le parfum se fixe sur une base douce et chaleureuse.
L'Histoire
Ramboutan (Nephelium lappaceum) est un fruit tropical de la famille des Sapindacées — la famille du litchi — et un proche parent du litchi, du longane et du pulasan. Originaire de l'archipel malais et maintenant cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est (Indonésie, Thaïlande, Malaisie, Philippines), il présente la même chair translucide et juteuse autour d'un noyau que ses cousins, avec une saveur légèrement plus sucrée, plus proche du raisin, et une peau célèbre pour ses piquants poilus. Le nom vient du malais rambut — cheveux.
Le ramboutan n'a pas d'extrait commercial en parfumerie. Le profil volatil du fruit est dominé par l'eau et des esters à chaîne courte qui ne survivent pas à l'extraction à grande échelle, et contrairement au litchi — qui a été analysé par GC-MS et largement reconstitué — le ramboutan est resté en grande partie absent des catalogues des principaux fournisseurs. Toute note de 'ramboutan' dans un parfum est un accord reconstitué, construit molécule par molécule à partir de damascénone (CAS 23696-85-7) [A], β-ionone, γ-décalactone et une petite palette d'esters — proche dans sa forme d'une reconstitution de litchi mais légèrement orientée vers le raisin et la rose.
Sources & Notes
[A] PubChem CID 5366074 — β-damascénone, CAS 23696-85-7, C₁₃H₁₈O. La cétone prune-rose centrale à la plupart des reconstitutions fruitées-florales dans le registre litchi-raisin. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5366074.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Le ramboutan, le litchi, le longane et le pulasan appartiennent tous à la famille des Sapindacées — la famille des sapindacées — partageant une chair translucide et juteuse autour d’un seul noyau. Parmi les quatre, seul le litchi a une présence significative en parfumerie, et encore, c’est une reconstitution. Le mot malais « rambut » signifie cheveux : rambutan se traduit littéralement par « poilu ».
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Non applicable. Il n'existe pas d'huile essentielle, d'absolue ou d'extrait CO₂ de ramboutan commercial ; le profil volatil du fruit est dominé par l'eau et des esters à chaîne courte qui ne survivent pas à l'extraction à l'échelle de la parfumerie. Tout « ramboutan » dans un parfum est un accord reconstitué.
Formule Moléculaire
N/A (note fruitée ; pas une seule molécule)
Numéro CAS
N/A (fruit ; pas d’huile essentielle commerciale disponible)
Nom Botanique
Nephelium lappaceum
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
FRUIT POILU
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen à fort
Apparence
fruit tropical
En Parfumerie
Le ramboutan est un accord Fantaisie/Concept, pas une matière première. Il fait le lien entre le litchi et le raisin dans la palette de reconstruction, souvent construit autour de la damascénone, de la β-ionone et d'une petite palette d'esters. Il n'est utilisé dans aucune composition actuelle de Première Peau.
