Williams Pear

AccordFRUITS, LÉGUMES ET FRUITS À COQUEfruité · frais · sucré
TêtePyramide
4/5Puissance
24hTenue
2Origines

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Spécimen
Williams Pear ingrédient de parfum
Tête
Pyrus communis
Fantaisie/Concept
Définition

Mûr, juteux, presque chargé en esters. Le parfum de poire emblématique, éthyl décadienoate sous forme fruitée.

FLORAL VERT SUCRÉ FRUITÉ FRAIS
POIRE BARTLETT WILLIAMS
Type
Accord
Famille olfactive
Fruités
Source
fruit
Classe chimique
natural (expressed oil) complex
Instruments
Pyramide
TTête
CCœur
FFond
4/5Puissance
Forte
puissance olfactive
Tenue sur mouillette
24heures
1 h6 h24 h3 d7 d400 h
Pays producteurs
Europe Amérique du Nord

Sentir

La poire Williams a un arôme doux, juteux et reconnaissable avec une qualité croquante. Elle porte des nuances florales et une subtile verdure qui ajoute de la fraîcheur, en faisant une note adaptable.

Évolution du parfum

Le profil olfactif de la poire Williams est équilibré plutôt que trop sucré. Son caractère juteux et charnu est souvent mis en valeur lorsqu’il est associé à d’autres notes fruitées ou florales qui sont fraîches et lumineuses.

L’histoire

La Williams Poire, également connue sous le nom de poire Bartlett, possède une longue histoire quiremonteau XVIIIe siècle. Elle a été cultivée pour la première fois en Angleterre et est depuis devenue un incontournable des vergers du monde entier. La poire est reconnue pour sa saveur particulièrement sucrée et sa texture beurrée. Son parfum évoque des images de vergers baignés de soleil et de fruits mûrs.

Origine et Production

La sélection de la poire Williams pour la parfumerie consiste à choisir des fruits récoltés à maturité, lorsque leur profil sucré et juteux est à son apogée. En parfumerie, le parfum est extrait de l’essence du fruit.

Chimie et Profil Olfactif

En parfumerie, la poire Williams est utilisée comme une note fruitée fraîche et réaliste.

Le Saviez-Vous ?

La poire Williams change de couleur en mûrissant, passant du vert au jaune doré.

Le saviez-vous ?

La poire Williams est souvent reconnue car elle peut changer de couleur en mûrissant, passant du vert à un magnifique jaune doré.

Extraction et chimie

Méthode d’extraction

Pressage à froid ou distillation de l’essence du fruit

Formule
Mélange naturel complexe ; composé aromatique clé : éthyl (E,Z)-2,4-décadiénoate (C₁₂H₂₀O₂)
CAS
N/A, fruit naturel, mélange complexe
Botanique
Pyrus communis
Apparence
Liquide incolore à jaune pâle
Puissance olfactive
Moyen à fort
Tenue
Moins de 24 heures sur mouillette
Synonymes
POIRE BARTLETT WILLIAMS
Statut IFRA
Sans restriction

Aucune restriction connue

Propriétés physiques
Point éclair
145,00 °F. TCC ( 62,78 °C. ) (est)

En parfumerie

La poire Williams est généralement utilisée comme note de tête dans les compositions parfumées, où ses qualités lumineuses et rafraîchissantes peuvent être pleinement appréciées. Il peut offrir un contraste agréable lorsqu’il est utilisé avec des éléments gourmands, rehaussant la douceur sans surcharger la composition.

Rôle dans la formule
01modificateur
02note signature
03agent de lift
04liant
05fraîcheur
Disponible en
huile exprimée

Voir aussi

8 notes
Ananas SugarLoaf fruité · tropical · sucré Cerise fruité · amande · sucré Litchi fruité · floral · rosé Tomate frais · vert · sucré Noix de coco gourmand · lactonique · tropical Figue de Barbarie fruité · frais · sucré Poires Anjou vertes fruité · vert Pearadise® fruité · frais · sucré
Les sept extraits
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