Mályvacukor
Lágy, púderes, vaníliásan édes, párnaszerűen légies. A mályvacukor illata porcukorral meghintett, habbá vert cukorra emlékeztet: cukorfelhő, amelyben több a textúra, mint az íz.
- Type
- Akkord
- Olfactive family
- Gourmand
- Source
- Képzeletbeli akkord, amelyet a mályvacukor lágy, púderes, vaníliás-cukros édessége ihletett
Illat
Részletesen
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Természetes úton nem nyerik ki. Teljes egészében vanillinből, etil-vanillinből, etil-maltolból és kumarinból épül. Az orvosi ziliz (Althaea officinalis) gyökérkivonatának nincs a parfümkészítésben használható illata.
- Összegképlet
- N/A — olfactory concept; key molecule: ethyl maltol C₇H₈O₃ (CAS 4940-11-8)
- CAS
- N/A — gourmand olfactory concept
- Botanikai név
- Nem alkalmazható: gourmand akkord (eredetileg Althaea officinalis kivonata, ma már cukrászati fogalom)
- Megjelenés
- Nem alkalmazható: gourmand illatfogalom (édes, púderes, vaníliás-pézsmás)
- Illaterősség
- Közepes
- Szinonimák
- nincs
Nem alkalmazható: akkord vagy fogalom, nem önálló alapanyag
- Jegy
- Mályvacukor: eredetileg az orvosi ziliz gyökeréből (Althaea officinalis), a mai parfümkészítésben etil-maltollal, vanillinnel és púderes pézsmákkal építik újra
A parfümkészítésben
A mályvacukor szív- és alapjegyként működő akkord, amely púderes édességet és puha textúrát ad a gourmand és a komfortparfümöknek. Vanillinből, etil-vanillinből, etil-maltolból és kumarinból épül, néha benzoéval vagy narancsvirággal. Értéke a könnyedségében rejlik: úgy édesít, hogy nem ad sűrűséget, ezért jól rétegezhető a nehezebb alapanyagok fölé.
Lásd még
5 jegy