Whisky

AkkordITALOKfás · édes · meleg
AlapjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
5Származás
Minta
Whisky illatszer-alapanyag
Alapjegy
Fantázia/koncepció
Meghatározás

Hordóban érlelt gabonapárlat: tőzegfüst, karamellizált tölgy, vanília és aszalt gyümölcs. A whisky illata a fában tárolt idő: minden év újabb réteggel teszi összetettebbé.

FÜSTÖS ÉDES MELEG
whisky, bourbon, rozswhisky
Type
Akkord
Olfactive family
Gourmand
Source
akkord (likőrös, füstös gabonapárlat újraalkotása)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
Termelő országok
Skócia Írország Egyesült Államok Japán Kanada

Illat

Meleg, összetett, hordóban érlelt. A tölgyből vanília és karamell, az oxidációból aszalt gyümölcs, a gabonából malátás meleg jön. Füstös, tőzeges jegy is lehet benne. Kevésbé édes, mint a rum, összetettebb, mint a vodka, fásabb, mint a konyak. Leginkább a hordóérlelésről ismerhető fel: a türelem illata.

Részletesen

A whisky a parfümkészítésben fantáziaakkord: a hordóban érlelt gabonapárlat illatát adja vissza. Rétegzett, likőrös akkord, mert a whisky illatát több kémiai folyamat alakítja: a gabona erjedése, a lepárlás és a kiégetett tölgyhordóban töltött évek.

Az akkord több elemet rétegez: a kiégetett hordófal laktonjaiból vaníliát és karamellt, az oxidációs reakciókból aszalt gyümölcsöt, füstös, tőzeges jegyet (különösen a skót változatokban), malátás gabonameleget, valamint az érlelt párlat meleg, alkoholos tüzét. A tölgyhordó szerepe óriási: a vanillin, a gvajakol (füstösség), az eugenol (fűszer) és a tölgylaktonok évek alatt mind kioldódnak a párlatba.

A kompozícióban a whisky a szívjegyektől az alapjegyekig módosít likőrös és szerkezetes illatokban. Meleget és összetettséget ad, és érezteti az évek múlását. Esti, őszi és könyvtárhangulatú illatokban működik.

·

Kapcsolódó: Acetilfurán · Ambermax · Ambrofix · Tojás · Etil-maltol · Liszt · Furfurol · Genepi

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Fantáziaakkord. A whiskyből nem vonnak ki semmit. Tartalmazhat konyakolajat (a borseprő lepárlásából) vagy rumabszolút, szintetikus hordófa- és gabonamolekulák mellett.

Összegképlet
Complex natural mixture (key constituents: vanillin C₈H₈O₃; whisky lactone C₉H₁₆O₂)
Megjelenés
N/A: fogalmi jegy, az aranyló, érlelt párlatok füstös-vaníliás melegsége
Szinonimák
whisky, bourbon, rozswhisky
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nem alkalmazható: akkord vagy fogalom, nem önálló alapanyag

Fizikai tulajdonságok
Jegy
N/A: illatakkord. A whiskylakton (3-metil-4-oktanolid, CAS 39212-23-2) a whiskyre és a tölgyre jellemző illat kulcsmolekulája.

A parfümkészítésben

A whisky fantáziaakkord, amely likőrös, esti és szerkezetes kompozíciókban a szívjegyektől az alapjegyekig módosít. A tölgyhordó anyagaiból (vanillin, gvajakol, tölgylaktonok), aszalt gyümölcsös jegyekből, malátás gabonaakkordokból és meleg, likőrös molekulákból épül fel. A hordóérlelés mélységet ad, és az idő érzetét kelti. Jól működik könyvtárra és kandallótűzre emlékeztető illatokban.

Szerepe a formulában
01módosító
02jellegadó jegy
03harmonizáló
04volumenépítő
Kapható formák
szintetikus akkord fantáziajegy

Lásd még

7 jegy
Vanília gourmand · balzsamos · meleg Kávé gourmand · pörkölt · kesernyés Taro földes · meleg · telt Fekete szezám gourmand · diós · pörkölt Fekete dió diós · földes · telt Play-Doh édes · pézsmás · gourmand Mályvacukor édes · gourmand · meleg
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →