Bunga Raspberry

Rubus idaeus adalah spesies Rubus berbuah merah yang berasal dari Eurasia dan banyak dibudidayakan di wilayah beriklim sedang lainnya.

Bunganya muncul pada akhir musim semi dalam tandan pendek di ujung tunas samping. Setiap bunga berdiameter sekitar 1 sentimeter dan memiliki lima kelopak putih. Bunga-bunga ini dapat menjadi sumber nektar utama bagi lebah madu dan penyerbuk lainnya.

Tanaman ini merupakan tanaman tahunan yang menghasilkan batang dua tahunan dari sistem akar tahunan. Batangnya biasanya tidak berbunga pada tahun pertama, dan bunga muncul pada tunas samping batang tahun kedua. Di alam liar, tanaman ini biasanya tumbuh di hutan, membentuk tegakan terbuka di bawah kanopi pohon dan tegakan lebih rapat di area terbuka. Di Eropa selatan dan Asia tengah, tanaman ini hanya ditemukan di dataran tinggi pegunungan.

Buahnya berwarna merah, dapat dimakan, manis tetapi bercita rasa asam, dan dihasilkan pada musim panas atau awal musim gugur. Secara teknis, buah ini bukan beri, melainkan buah agregat yang terdiri dari banyak drupelet di sekitar inti tengah.

Produksi rasberi dunia pada 2023 mencapai 940,979 ton, dengan Rusia sebagai penghasil terbesar, yaitu 23% dari total produksi. Penghasil utama lainnya adalah Meksiko, Serbia, dan Polandia.

Lebih dari 200 molekul telah diidentifikasi dalam aroma rasberi. Raspberry ketone, 4-(4-hydroxyphenyl)butan-2-one, dikenal sebagai senyawa utama yang menentukan aroma khas rasberi. Aroma β-ionone digambarkan seperti rasberi dan violet.

—

Terkait: Accord Eudora · Marigold Afrika · Alpha Amylcinnamaldehyde · Alyssum · Terompet Malaikat · Aquaflora · Bunga Ashoka · Aurantiol