Bunga Safflower

Safflower (Carthamus tinctorius), yang juga disebut safron palsu, adalah tanaman tahunan berbatang herba menyerupai thistle dalam famili Asteraceae dengan banyak cabang. Tanaman ini termasuk salah satu tanaman budidaya tertua di dunia dan kini dibudidayakan secara komersial untuk minyak nabati yang diekstrak dari bijinya. Tinggi tanaman berkisar antara 30 hingga 150 cm, dengan bonggol bunga berbentuk bulat. Bunganya biasanya berwarna kuning, jingga, dan merah, tetapi ada juga varietas berwarna putih dan krem. Nama umum lainnya, safron palsu, merujuk pada kemiripan kelopak bunganya dengan kelopak safron.

Secara tradisional, tanaman ini dibudidayakan untuk diambil bijinya. Tanaman ini juga digunakan untuk mewarnai dan memberi cita rasa pada makanan, sebagai bahan obat, serta untuk membuat pewarna merah (carthamin) dan kuning, terutama sebelum pewarna anilina yang lebih murah tersedia. Kelopak safflower mengandung satu pewarna merah dan dua pewarna kuning. Bunga safflower kering merupakan sumber pewarna alami untuk pigmen jingga-merah carthamin.

Minyak biji safflower tidak berasa dan tidak berwarna, meskipun hal ini bergantung pada metode ekstraksi minyak dan kultivar safflower yang digunakan. Minyak ini terutama digunakan dalam kosmetik dan sebagai minyak goreng, dalam saus salad, serta untuk produksi margarin. Dalam kosmetik, minyak biji ini terdaftar dengan nama INCI Carthamus Tinctorius Seed Oil. Ada dua jenis safflower yang menghasilkan minyak dengan kandungan berbeda: satu kaya akan asam oleat tak jenuh tunggal dan yang lainnya kaya akan asam linoleat tak jenuh ganda. Pada 2023, produksi biji safflower dunia mencapai 723,875 ton. Kazakhstan menjadi produsen terbesar dengan 33% dari total produksi, disusul Rusia dan India.

Bunga safflower terkadang digunakan dalam masakan sebagai pengganti safron yang lebih murah. Kelopak safflower kering juga digunakan sebagai teh herbal.

Jelajahi ketujuh extrait dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Bunga Aprikot · Banksia Australia · Heather · Meadowsweet · Bunga Jeruk · Anggrek Pink Leopard · Bunga Tangerine · Bunga Tembakau