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カロブの木

Q: Is カロブの木 natural or synthetic?

. Extraction: ローストしたCeratonia siliquaのさやを溶媒抽出すると、黒ずんだ粘稠な抽出物であるイナゴマメアブソリュートが得られます。 CO2 抽出により、よりクリーンでより香りの高いバージョンが生成されます。特徴的なチョコレートローストピラジンを生成するには、抽出前にさやを乾燥させてローストする必要があります。主な栽培: 地中海盆地 (スペイン、イタリア、ポルトガル、モロッコ、キプロス)。.

ウッドとモス / スウィート · アーシー · ウォーム

カロブの木

Category	ウッドとモス
Subcategory	スウィート · アーシー · ウォーム
Origin
Volatility	ベースノート
Botanical	セラトニア・シリクア
Appearance	淡黄色〜濃琥珀色の液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	スペイン、イタリア、ポルトガル、モロッコ、トルコ、ギリシャ
Pyramid	ベース

チョコレートに隣接し、わずかに発酵しており、ローストした甘さとかすかな酪酸のエッジが感じられます。キャロブは、温かい革袋の中に残ったココアパウダーのような香りがします。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

ローストされ、チョコレートに隣接し、底流に発酵酪酸が感じられます。カカオアブソリュートよりもドライで甘さは控えめです。イソ酪酸は、ローストした甘さの下にほのかにチーズのような乳酸のような性質を与え、熟成させたチョコレートやわずかに発酵させたチョコレートのような味わいを与えます。純粋なチョコレートの香りよりも暖かく、革のような香り。

Evolution over time

Immediately

ローストしたチョコレートの温かみ、かすかにチーズのような発酵香、甘い

After a few hours

より深いレザーとチョコレートの特徴、ロースト感は控えめで、より温かみがある

After a few days

柔らかなローストの残り香、温かく、かすかに甘く、レザーの下地香

The Full Story

カロブの木（Ceratoni a siliqu a）は地中海沿岸に自生する常緑樹で、さやを乾燥・焙煎すると甘くチョコレートのような香りを放ちます。香りの特徴はイソ吉草酸（ややチーズのような発酵臭）、イソアミルアルコール、そして様々なピラジン類（焙煎香、ナッツ香）によって形成されます。この組み合わせはチョコレートに近い香りを作り出しますが、チョコレートそのものではありません。

この木は東地中海原産で、少なくとも4000年以上栽培されてきました。種子の胚乳から得られる食品用増粘剤のローカストビーンガムや、乾燥させたさやの果肉から作られるカロブパウダー（チョコレートの代用品として使われる）の原料です。

Ceratoni a siliqu aの花は独特の香りを持ちます。揮発性アミンによる精液のような、やや不快な香りで、さやの香りとはかなり異なります。香水では、焙煎されたさやの香りが参照されます。

香水において、カロブはチョコレート、焙煎コーヒー、レザーの間に位置するグルマンノートを提供します。バニラより甘さは控えめで、純粋なココアより苦味が少なく、特有の発酵したアンダートーンがあり、単なる菓子の香りにはなりません。

このノートはPremière Peauにあります。 Nuit Elastique · Albâtre Sépia。すべての7つのエクストレを Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

「カラット」という言葉は、宝石の重さの単位であり、カロブ（いなご豆）に由来します。古代地中海の宝石職人たちは、均一な形状で知られるセラトニア・シリクアの種子を天秤の重りとして使っていました。各種子の重さは約200ミリグラムです。

Extraction & Chemistry

Extraction method: ローストしたCeratonia siliquaのさやを溶媒抽出すると、黒ずんだ粘稠な抽出物であるイナゴマメアブソリュートが得られます。 CO2 抽出により、よりクリーンでより香りの高いバージョンが生成されます。特徴的なチョコレートローストピラジンを生成するには、抽出前にさやを乾燥させてローストする必要があります。主な栽培: 地中海盆地 (スペイン、イタリア、ポルトガル、モロッコ、キプロス)。

Molecular Formula	複雑な混合物（単一のフォーミュラはなし）
CAS Number	84961-45-5
Botanical Name	セラトニア・シリクア
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	セントジョンズブレッド、キャロブ
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Lasting Power	ムエットで200時間以上
Appearance	淡黄色〜濃琥珀色の液体

In Perfumery

キャロブはチョコレートとレザーの特徴を持つグルマン系のベースノートを提供します。合成チョコレートの香りを使わずにココアのような温かみが必要な香りの構成に役立ちます。発酵した酪酸のアンダートーンが、よりクリーンなチョコレート素材にはない複雑さを加えます。グルマン系のアンバー、タバコとチョコレートの調和、甘さを求めるレザーの香りに適しています。キャロブアブソリュートも存在しますが一般的ではなく、このノートはピラジン、イソ酪酸、ココアに近い素材から再構築されることが多いです。