Home › Glossary › カルム

カルム

Q: Is カルム natural or synthetic?

. Extraction: カルム カルヴィの果実 (一般に種子と呼ばれる) を水蒸気蒸留します。エッセンシャル オイルは、50 ～ 65% の (S)-カルボンと 30 ～ 45% のリモネンを含む淡黄色の液体です。ドライフルーツからの収量は約3〜7%で、手頃な価格のエッセンシャルオイルです。フィンランド、エジプト、オランダ、東ヨーロッパで主に生産されています。.

Q: What perfumes use カルム?

カルム (キャラウェイ) は、温かく怪しげな雰囲気をもたらす最高級のスパイス ノートです。エッセンシャルオイルには(S)-カルボンとリモネンが豊富に含まれています。ハーブの香り、スパイシーな北ヨーロッパ風の組成物に使用されます。柑橘系（リモネン由来）と温かみのあるスパイシー系（カルボン由来）の橋渡しをします。主流の香水では珍しいですが、その特異性によりニッチな作品では高く評価されています。ディル (低レベルで同じカルボン鏡像異性体を含む)、フェンネル、温かみのあるハーブのノートと互換性があります。

スパイス / スパイシー · アーシー · ウォーム

カルム

Category	スパイス
Subcategory	スパイシー · アーシー · ウォーム
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	キャラウェー
Appearance	無色から淡い黄色の透明な液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	エジプト、フィンランド、オランダ、ポーランド
Pyramid	ハート

鋭く、温かく、怪しい。キャラウェイ — ライ麦パンとアクアビットを特徴づけるスパイスで、クミンのような温かみと、アニスに隣接した甘いエッジが特徴です。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

温かく、怪しげで、甘いアニスのエッジと柑橘系の含みを持つ。クミンよりもシャープで、フェンネルよりも甘く、「ライ麦パン」特有のアイデンティティを持っています。カルボンとリモネンの組み合わせにより、独特の温かみのある明るい印象が生まれます。肌に乗せると、柑橘系の香りはすぐに消えて、暖かく、怪しげな甘さの核が残ります。

Evolution over time

Immediately

シャープで温かみのある種子のような爆発感、シトラスの明るいエッジ

After a few hours

温かいカルボンの甘さ、ライ麦パンの特徴

After a few days

かすかな種子の温かい残り香、乾いて静かな印象

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Carum carvi（キャラウェイ）はセリ科のハーブで、その種子（厳密には果実）は西洋料理で特有のスパイスの香りを生み出します。精油は主に2つの分子で構成されており、カービン（50-65%）は特徴的な温かみのあるスパイシーな甘さを、リモネン（30-45%）はシトラスの爽やかさを加えます。

キャラウェイの香りはすぐにわかります：温かく、種子のようで、甘いアニスのニュアンスとわずかな土の香りが感じられます。ライ麦パン、クンメルリキュール、スカンジナビアのアクアビットの特徴的な風味です。キャラウェイのカービンは(S)-(+)エナンチオマーで、その鏡像である(R)-(-)-カービンはスペアミントの香りがし、分子のキラリティが香りに影響を与えることを示しています。

香水では、キャラウェイオイルは珍しい成分で、アロマティックでスパイシーな調香に使われます。アニスやクミンとは異なる温かみのある種子の特徴を持ち、ハーバルアロマティックや北欧風の香りに特に関連しています。

このノートはPremière Peauにあります。 Insuline Safrine · Gravitas Capitale. 7つのエクストレをすべてお試しくださいディスカバリーセット.

—

Did You Know?

Did you know?

カルアウェイカルボンとスペアミントカルボンは鏡像異性体（エナンチオマー）であり、物理的性質は同一ですが、全く異なる香りを持っています。これは分子のキラリティが生物の感覚にどのように影響するかを示す化学の有名な例であり、鼻は左手型分子と右手型分子を区別できるのです。

Extraction & Chemistry

Extraction method: カルムカルヴィの果実 (一般に種子と呼ばれる) を水蒸気蒸留します。エッセンシャルオイルは、50 ～ 65% の (S)-カルボンと 30 ～ 45% のリモネンを含む淡黄色の液体です。ドライフルーツからの収量は約3〜7%で、手頃な価格のエッセンシャルオイルです。フィンランド、エジプト、オランダ、東ヨーロッパで主に生産されています。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — 複合精油（主成分：カルボン C₁₀H₁₄ 約50〜60％、リモネン C₁₀H₁₆ 約40％）
CAS Number	8000-42-8
Botanical Name	キャラウェー
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	キャラウェイ・メリディアンフェンネル
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Appearance	無色から淡い黄色の透明な液体
Boiling Point	193.00 から 231.00 °C。@ 760.00 mm Hg
Flash Point	134.00 °F。TCC（56.67 °C）
Specific Gravity	0.90000 から 0.91000 @ 25.00 °C。
Refractive Index	1.47900 から 1.49520 @ 20.00 °C。

In Perfumery

カルム (キャラウェイ) は、温かく怪しげな雰囲気をもたらす最高級のスパイスノートです。エッセンシャルオイルには(S)-カルボンとリモネンが豊富に含まれています。ハーブの香り、スパイシーな北ヨーロッパ風の組成物に使用されます。柑橘系（リモネン由来）と温かみのあるスパイシー系（カルボン由来）の橋渡しをします。主流の香水では珍しいですが、その特異性によりニッチな作品では高く評価されています。ディル (低レベルで同じカルボン鏡像異性体を含む)、フェンネル、温かみのあるハーブのノートと互換性があります。