シス-3-ヘキセニルサリチル酸エステル

緑草のような開口部で、温かい木製のテーブルの上にちぎれた葉のような香り。シス-3-ヘキセノールよりも鋭さや揮発性は控えめで、シス-3-ヘキセニルアセテートよりも広がりがありバルサミック。かすかな金属的なエッジがあり、ほぼ鉱物的で、他のグリーン素材とは一線を画している。サリチル酸塩の温かみが徐々に現れ、最初の刈り草の香りを、花のようなバルサミックなアンダートーンを持つ天日干しの干し草に近いものへと変化させる。ガルバナムよりも温かく、スミレの葉よりも樹脂感は控えめで、調香師のパレットにある他のどのグリーンノートよりも持続性が高い。

シス-3-ヘキセニルサリチル酸エステル（CAS 65405-77-8、C₁₃H₁₈O₃、MW 220.27）は、シス-3-ヘキセノールとサリチル酸のエステルです。香りはグリーンですが、親アルコールのような鋭くほぼ金属的なグリーンではありません。サリチル酸エステル基が開口部をより温かみのある、わずかにバルサム調の、かすかな金属的な色合いに柔らかくし、湿ったコンクリートや日光で温められた石、鉱物の表面を連想させる能力を与えています。リナリルアセテートよりも乾燥感があり、ガルバナムよりも植物的でなく、リーフアルコール自体よりもはるかに持続性があります。

この分子はカーネーションアブソリュートに微量存在しますが、Dianthus caryophyllusからの抽出収率は無視できるほどです。すべての市販品は合成品で、通常はシス-3-ヘキセノールとサリチル酸のエステル化（またはメチルサリチル酸からのトランスエステル化）によって製造され、通常はジブチルスズジアセテートを触媒として140〜170℃で反応させ、約90〜92％の収率を得ます。

その真価は構造的なものにあります。シス-3-ヘキセノールは数分で消失します—フラッシュポイントの新鮮さで、ハートノートが発展する前に消えてしまいます。サリチル酸エステルは同じグリーンの特徴を持ちながら数時間持続します（100％で216時間の持続性評価）。これにより、調香師がグリーンをドライダウンで表現したい場合に不可欠な成分となります。フローラルやフージェールの構成でグリーンノートを延長し、ホワイトフローラルの再構築に自然さを加え、太陽やビーチの調和を本物の持続力で構築します。

ますます、EUの26指定香料アレルゲンの表示義務があるベンジルサリチル酸の機能的な代替品となっています。シス-3-ヘキセニルサリチル酸は、同等のブレンド性、固定性、フローラル効果を提供し、さらにグリーンでフレッシュなニュアンスを持ち、アレルゲン表示が不要です。

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