香水のエストラゴール |プルミエール ポー

甘い緑色のアニス系の開口部、明らかにハーブとタラゴンのような香り。アネトールよりも緑色で辛味があり、アニスアルデヒドよりも純粋な甘さは少なく、トランスアネトールよりもハーブ的です。ほぼ樟脳のような新鮮な味わいがあり、それが柔らかくなり、温かい甘草の緑色のミドルに変化します。吸い取り紙に書くと、ハーブの特徴が残りますが、アニス系の甘さは穏やかに消えていきます。

CAS 140-67-0。メチルチャビコールまたは p-アリルアニソールとしても知られています。タラゴン (Artemisia dracunculus)、バジル (エキゾチック/メチル チャビコール ケモタイプ)、フェンネル、アニスに天然に含まれるフェニルプロパノイド。この分子は、フレンチ タラゴンの特徴的な芳香化合物です。

香りは甘く、緑で、明らかにアニス系で、アネトールに似ていますが、より緑で、より草のような香りで、純粋な甘さはそれほどありません。アネトールの滑らかな甘さとは異なり、新鮮でわずかに刺激的な性質があります。高濃度では、かすかに薬用または樟脳のようなエッジが現れることがあります。

エストラゴールは香料業界ではハーブアニス修飾剤として使用されていますが、安全性を考慮してその使用はますます精査されています。この分子はいくつかの研究で遺伝毒性の可能性が示されており、IFRAは最終製品中の濃度を制限することを推奨しています。これは、バジル、タラゴン、アニスの再構成において、依然として重要な特性に影響を与える化合物です。