発酵茶

ダークで素朴、そして少しファンキー。発酵茶、プーアル、コンブチャは、湿った土、キノコ、熟成した複雑さなど、微生物の変化の香りがします。
- 種別
- アコード
- 香りの系統
- アロマティック
- 原料
- ファンタジー/コンセプト
- 化学分類
- ファンタジーアコード
香り
詳しい解説
豆知識
プーアール茶は、工業的にクエン酸を生産するために使用されるのと同じカビである黒色アスペルギルスによって微生物発酵を受けます。よく熟成したプーアル(30年以上)は1kgあたり1万ドル以上で取引されることもあります。古くなってしまうほとんどのお茶とは異なり、お茶は年月が経つにつれて味が増していきます。
抽出と化学
抽出方法
標準的な抽出はありません。コンセプトはプーアル茶(黒色コウジカビ発酵で処理された熟成カメリア・シネンシス)を参照しています。絶対的なお茶もいくつか存在しますが、通常は未発酵のお茶から作られます。
- 分子式
- 複雑な混合物(単一のフォーミュラはなし)
- CAS
- N/A — 発酵植物製品(ツバキ科カメリア・シネンシス)
- 植物学名
- カメリア・シネンシス(発酵)
- 外観
- アンバーからダークブラウンの液体
- 香りの強さ
- 中程度
- 別名
- コンブチャ・プーアル茶・発酵緑茶
該当なし:アコードまたはコンセプトであり、単一の素材ではありません
- 注記
- 香水における発酵茶(プーアル茶)の香り;複雑な発酵生成物。
調香での役割
発酵の深さと素朴な複雑さを提供するファンタジーティーのコンセプト。ジェオスミン、かび臭いピラジン、スモーキーなメトキシフェノール、古木のノートから作られています。ダーク、アーシー、ティーをテーマにした作品で機能します。特にプーアルの発酵後の特徴について言及しています。