メチル・パンプルムース
| Category | シトラス |
| Subcategory | シトラス · フレッシュ · フルーティ |
| Origin | |
| Volatility | トップノート |
| Botanical | N/A — 合成分子 |
| Appearance | 無色から淡い黄色の透明な液体 |
| Odor Strength | ミディアム |
| Producing Countries | 合成香料 — 世界中の複数の香料化学品サプライヤーによって製造されています |
| Pyramid | トップ |
ビターな白皮がクリーンな果皮を引き立てる—冷たいグラスの上でひねられたピンクグレープフルーツの皮。メチルパンプルムースは合成アセタール（CAS 67674-46-8）で、天然のグレープフルーツオイルにある光感受性や酸化による脆さを持たずに、グレープフルーツのさっぱりとした石鹸のようなグリーンの刺激をもたらします。
- Scent
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
酸味のある苦いグレープフルーツの皮に、石鹸のような緑の下地が感じられます。天然のグレープフルーツオイルよりも乾燥していて厳格で、硫黄やアルデヒドの特性は控えめです。柑橘の下にかすかなスミレと木の香りがあり、単純なテルペンアルデヒドよりも複雑さを与えています。レモンよりも甘さ控えめで、レモン 化学的な感じが少なく、ベルガモットよりも花の香りは控えめで、 ベルガモット硫黄のような刺激的な香り（実際に天然のグレープフルーツの香りの原因となる分子であるチオテルピネオール、グレープフルーツメルカプタン）はありません。拡散は中程度で、持続性は限定的です。
Evolution over time
Immediately
Immediately
鋭く苦いグレープフルーツの皮。清潔で酸味があり、石鹸のような緑のニュアンスがある。苦味が際立ち、果汁よりも皮の印象が強い。
After a few hours
柑橘の刺激が和らぐ。かすかな木質のスミレの下地が感じられ、石鹸のような面がより清潔で抽象的なものに変わる。グレープフルーツの特徴は薄れるが完全には消えない。
After a few days
ほとんど消えかけている。かすかで清潔感のある、わずかに蝋のような残留物—乾いた紙の上の柑橘の皮の幽霊のよう。持続性は分子の比較的高い蒸気圧（25°Cで0.214 mmHg）によって制限される。
The Full Story
メチルパンプルムースは、トラヴィアル（2,2,5-トリメチル-4-ヘキセナール）のジメチルアセタールです。IUPAC名は6,6-ジメトキシ-2,5,5-トリメチルヘキ-2-エンです。アセタール構造により、天然の柑橘オイルが急速に分解するアルカリ性の石鹸、洗剤、粉末製剤中でも化学的に安定しています。その安定性と、クリーンなグレープフルーツの皮の苦味が組み合わさり、高級香水や機能性香料の両方で一般的な合成柑橘香料となっています。
香りの特徴
テストストリップでは、開香は鋭く苦い—グレープフルーツの皮の香りで、果汁ではありません。数分以内に石鹸のような、わずかに木質のアンダートーンが現れ、単純な柑橘アルデヒドとは異なるかすかなグリーンバイオレットのニュアンスも感じられます。比較するとベルガモットに対して、メチルパンプルムースはより乾燥して苦味が強く、ベルガモットの茶のような甘さはありません。グレープフルーツに自然に含まれるセスキテルペンケトンのノートカトンと比べると、よりグリーンで明確に爽やかな香りで、ノートカトンは木質でアンバー調の傾向があります。持続性は限定的で、100%のテストストリップで約2時間です。
化学的特性
分子式：C₁₁H₂₂O₂。分子量：186.29。CAS番号：67674-46-8。EINECS番号：266-885-2。比重：25°Cで0.865–0.885。屈折率：20°Cで1.430–1.450。沸点：760 mmHgで214–215°C。引火点：83°C（TCC）。無色から淡黄色の液体。分子はトラヴィアル（2,2,5-トリメチル-4-ヘキセナール）とメタノールのアセタリゼーションによって合成されます。市販品には未反応のアルデヒド前駆体が微量含まれることがあります。
市販名
メチルパンプルムース（複数の供給元）、Amarocit（商標名）、Pomelocit、Pampleromとして販売されています。特定のメーカー専用分子ではなく、複数の香料化学品供給業者から広く入手可能です。
Première Peauのこのノート。 Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone。7種類すべてのエクストレを Discovery Setでお試しください。.
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Did You Know?
Did you know?
メチル・パンプルムースは、強アルカリ性の石鹸基材（pH 9〜11）でも安定し、シトラスの特徴を保つ数少ない合成香料の一つです。ほとんどの天然シトラスオイル、グレープフルーツを含むものは、これらの条件下でテルペン成分の酸化や重合により急速に劣化します。このアルカリ耐性は、アセタール官能基の直接的な結果であり、高pHで加水分解に強い一方、酸性条件下では分解します。皮肉なことに、この分子は工業用石鹸では生き残るものの、酸性の家庭用洗剤では分解してしまいます。
Extraction method: 合成品。メチルパンプルムースは、トラビアル（2,2,5-トリメチル-4-ヘキセナール）とメタノールの酸触媒アセタリゼーションによって製造されます。この反応により、無色から淡黄色の高純度（98〜100％分析値）のジメチルアセタール（6,6-ジメトキシ-2,5,5-トリメチルヘキ-2-エン）が得られます。天然の供給源は存在せず、この分子はグレープフルーツや他の植物素材には含まれていません。天然のグレープフルーツオイルの主要な嗅覚特性の安定した合成代替品として開発されました。
| Molecular Formula | C₁₁H₂₂O₂（分子量 186.29） |
| CAS Number | 67674-46-8 |
| Botanical Name | N/A — 合成分子 |
| IFRA Status | IFRA第51改正に基づく制限なし。いかなるカテゴリーにおいても使用制限はありません。この分子は、標準的な香水濃度でのすべての高級香水および機能的用途での使用が安全と見なされています。 |
| Synonyms | アマロシット · グレープフルーツアセタール · ポメロシット · パンプルロム |
| Physical Properties |
| Odor Strength | ミディアム |
| Lasting Power | 2時間（ブロッターで100%の場合） |
| Appearance | 無色から淡い黄色の透明な液体 |
| Boiling Point | 760 mmHgで214–215°C |
| Flash Point | 83°C（TCC） |
| Specific Gravity | 25°Cで0.865–0.885 |
| Refractive Index | 20°Cで1.430–1.450 |
In Perfumery
トップノートの修飾剤およびシトラスの明るさを引き立てる成分。メチルパンプルムースは、現代のコロンやフレッシュシトラスの香りにおいて、ビターで爽やかなオープニングを提供します。その主な役割は構造的なもので、冷搾グレープフルーツオイルの酸化不安定性やIFRA制限の光毒性なしに、シトラスの調和を鋭く持ち上げます。高級香水での典型的な使用量は濃縮液の0.1～2％ですが、最大効果を狙うフォーミュラでは10％まで使用されることもあります。平均的な使用量は約1％です。シトラスの構成以外でも、メチルパンプルムースはベチバーの調和を強化するブースターとして機能します。グレープフルーツとベチバーの苦味とグリーンの重なりが、ベチベロールとベチボンの自然な特性を強めます。そのアルカリ安定性により、テルペン系シトラスが崩れやすい石鹸、粉末洗剤、洗浄製品などの機能性香料に欠かせません。関連する合成グレープフルーツ素材には、よりウッディでアンバー調のグレープフルーツの特性を持つヌートカトン（CAS 4674-50-4）や、極めて低濃度で新鮮なグレープフルーツ果肉の硫黄のジューシーさを再現するチオテルピネオール（グレープフルーツメルカプタン、CAS 71159-90-5）があります。
