ペッパーウッドまたはヘラクレスクラブ

ペッパーウッドはハーキュリーズクラブとも呼ばれ、ミカン科サンショウ属（Zanthoxylum）の樹木を指します。同じ属から四川山椒（複数の種があり、Z. bungeanumは商業利用されるいくつかの種のひとつ）や日本の山椒（Z. piperitum）も採れます。「ハーキュリーズクラブ」という通称は、北米原産のZ. clava-herculisの、棘のある棍棒のような枝に由来します。

サンショウ属の芳香には独特の個性があります。サンショオールやヒドロキシ-α-サンショオールに由来する、鋭くしびれるようなスパイシーさに、リモネンやシトロネラール由来の明るいレモンのような柑橘系の香りと、木や樹皮を思わせるベースが重なります。

調香では、ペッパーウッド／サンショウ属は、独特のスパイス、シトラス、しびれ感のある香調を生かして使われます。ピペリン由来の辛みをもつブラックペッパーとも、フルーティーで甘いピンクペッパーとも異なる香りです。しびれ感は、嗅覚ではピリピリとした、電気を帯びたような鋭さとして感じられます。

この素材はトップからハートにかけてのスパイスノートとして機能し、東アジアを思わせる独特の明るいペッパーの香りで、香り全体に軽やかさと活気をもたらします。

関連項目： ハンノキ · α-フムレン · アマランサス · アンベレバー · アンブロラナの樹皮 · アンティロン · リンゴの木