プーアル茶

カビ臭く、土のようで、菌類の香り。ジオスミン成分が雨上がりの湿った土のような質感を与えます。発酵は堆肥のような深みを加えます—不快ではなく、明確に生物的な香りです。熟成プーアル茶はさらにカンフルの薬用的な香りとドライフルーツの香りが加わります。紅茶よりも乾燥して土っぽく、烏龍茶よりもカビ臭く菌類の香りが強いです。

茶以外で最も近い嗅覚的比較は秋の湿った森の床—分解する落ち葉、キノコ、鉱物質の土の香りです。

プーアル茶（またはプーアール茶）は、中国の雲南省産の後発酵茶です。ほかの茶とは異なり、プーアルは加工後に微生物発酵を経ます — ゆっくりと数年かけて発酵する生プーアル（生茶）か、制御された積み重ねによって加速される熟プーアル（1973年に開発された熟茶）です。この発酵により、他のどの茶とも異なる香りのプロファイルが生まれます。

プーアルの主要な香気成分には、ジオスミン（土のようでカビ臭い、「ペトリコール」分子）、さまざまな真菌代謝物、1-オクテン-3-オール（キノコアルコール）、そして熟成・酸化したテルペン類が含まれます。これらの組み合わせは、深く土の香りがし、わずかにカビ臭く、木質で革のような深みを持ちます。熟成した生プーアルはさらに複雑さを増し、ドライフルーツ、カンフル、そして薬用の甘さが加わります。

香水の世界では、プーアルは最も暗く、最も挑戦的な茶の香りを表現します — 緑茶の明るさやチャイの心地よさとは全く異なります。そこには年齢、発酵、そして制御された腐敗の美しさが宿っています。

Première Peauにおけるこのノート。 Simili Mirage · Gravitas Capitale7つのエクストレすべてをお試しください ディスカバリーセット.

—

関連： 4-メチルアニソール · アルマシガ · アルニカ · アッサムティー · カリカンサス · カンフル · キャンバス · カルボン