サルサパリラ
Category グリーン、ハーブ、フゼア Subcategory アーシー · スウィート · ウッディ Origin Volatility ミドルノート Botanical スマイラックス・オルナタ Appearance 淡黄色〜琥珀色の液体 Odor Strength 中程度 Producing Countries 中央アメリカ、メキシコ、南アメリカ Pyramid ハート
乾燥していて、根っこを感じさせ、かすかに薬用の香りがします。ルートビールそのものではなく、根が育った土の香りです。中央アメリカの低地林の粘土質の土から掘り出した小枝を噛んでいるような、ほこりっぽい甘さに苦味と植物のような香りが混ざっています。
Scent Terroir & Origins The Full Story Fun Fact Extraction & Chemistry In Perfumery
Scent
乾燥して根っこを思わせる、わずかに苦味のある香り — 熟成前の生のさや豆が混ざった湿った土のような バニラ トンカ豆より甘さ控えめで、煙っぽさも少なく、 ベチバー ササフラスのようなアニスやカンフルの刺激はまったくありません。下にはほこりっぽく粘土のような鉱物感があり、木質というより地下の香りです。テスト紙では控えめな印象で、シアージュも投射も低く、甘く湿った土のささやきが肌に密着して続きます。
Evolution over time
Immediately
Immediately
かすかで、土のような甘さとわずかな苦味。揮発性は低く、鋭いトップノートのインパクトはない。ほこりっぽく、粘土のようなアンダートーンを持つ静かな根の香り。
After a few hours
苦味が後退する。柔らかく、バニラと木の甘さが現れ、乾いていて肌に近い。木製の引き出しに保管された乾燥ハーブを思わせる。
After a few days
ほとんど感じられない。かすかなほこりっぽい甘い残り香で、嗅覚よりも触覚的。ステロイド性サポニンは揮発せず、香りの痕跡を残さない；わずかなフェノール類だけが根の香りの幽霊として残る。
Terroir & Origins
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The Full Story
香水におけるサルサパリラは、主にSmilax ornata（同義語 S. regelii）というトゲのあるつる性植物の乾燥根から抽出されるもので、これはローレル科に近いSmilacaceae科に属し、メキシコ南部、グアテマラ、ホンジュラス、コスタリカの低地森林に自生しています。根は長く繊維質で、ステロイド性サポニン（サルササポゲニン、スミラゲニン、パリリン）や植物ステロール（シトステロール、スティグマステロール）、微量の揮発性化合物を含みます。ほとんどの香料用天然素材とは異なり、サルサパリラは蒸留による通常のエッセンシャルオイルを得ることができません。香料に使われるのはチンキや溶媒抽出物です。
香りの特徴 香りは土っぽく甘く、ほろ苦くほぼ薬用のニュアンスがあります。バニラよりも根っぽく乾いた印象で、 バニラ よりも温かみが少なく、 トンカ豆 よりも温かみが少なく、サッサフラス（Sassafras albidum）の煙のようなアニス香はありません。サッサフラスはルートビアに歴史的に関連するもう一つの植物ですが、サッサフラスの香りはサフロール（1960年にFDAにより発がん性物質として禁止）によって特徴づけられます。一方、サルサパリラの香りは低揮発性のサポニン、フェノール類、微量のテルペン類の複合体によるもので、揮発性の強いパンチではなく静かな地下の甘さを生み出します。
アイデンティティについての注意 真のサルサパリラ（Smilax属）は、インドサルサパリラ（Hemidesmus indicus、キョウチクトウ科）と混同してはいけません。インドサルサパリラは植物学的に無関係で、その根は91%の2-ヒドロキシ-4-メトキシベンズアルデヒド（CAS 673-22-3）を含み、これはバニリンの異性体でラムのような甘いバルサミックな香りを持ちます。インドサルサパリラは明確な揮発性プロファイルを持つ正真正銘の香料素材ですが、Smilaxサルサパリラはそうではありません。高級香水において、サルサパリラは主にコンセプトノートとして機能し、マーケティングのピラミッドに記載される香りの説明ですが、通常は他の素材（バニリン、クマリン、土っぽいムスク、ベチバーの分画）から再構築され、原料抽出物としては使用されません。
調達と供給 メキシコ、ホンジュラス、グアテマラ、ジャマイカからの野生採取が主で、栽培はほとんど行われていません。根は掘り出され、天日干しされ、束ねられて輸出されます。主にハーブサプリメントや食品香料産業向けです。Smilaxサルサパリラ根抽出物の香料市場はほとんど存在せず、TGSCは素材をリストしていますが供給者情報は限られています。野生個体群の過剰採取は記録された懸念事項です。
このノートはPremière Peauにあります。 Rose Monotone。すべての7つのエクストレを Discovery Setでお試しください。 .
Did You Know?
FDAは1960年にサフロール（ササフラスの根の樹皮の特徴的な香り分子）を食品から禁止しました。これはラットの研究で肝臓がんとの関連が示されたためです。ササフラスは、サルサパリラではなく、元々のルートビアの香料でした。禁止後、サルサパリラの根がその香りを近似するための代替成分の一つとして使われるようになりました。これら二つの植物は無関係で、ササフラス（Sassafras albidum）は北アメリカ原産のクスノキ科の木、サルサパリラ（Smilax ornata）は中央アメリカ原産のサルトリイバラ科のつる植物です。両者が同じグラスに入ることで、一般のイメージでは混同が続いています。
Extraction method: 乾燥根のチンキまたは溶媒抽出。Smilax ornataの根は野生採取され、天日乾燥され、カットされてからエタノール（通常は1:5から1:10の比率）に数週間から数ヶ月間浸漬されます。食品グレードのエタノールまたは水アルコール混合物を用いた溶媒抽出が、芳香性抽出物を得る標準的な方法です。Smilaxの根の蒸留蒸気蒸留は商業的に利用可能なエッセンシャルオイルを生産しません。揮発性成分が非常に少なく、芳香成分（ステロイドサポニン、フェノール類）は主に非揮発性だからです。CO2超臨界抽出は理論的には可能ですが、この素材に対して商業的には行われていません。Smilax ornataからの香料グレードのエッセンシャルオイルの収率に関する公開データは独立して検証できませんでした。
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
Molecular Formula 複雑な混合物；主要化合物：サルササポゲニン（C₂₇H₄₄O₃）、スミラゲニン（C₂₇H₄₄O₃） CAS Number 90106-52-8（サルサパリラ根エキス） Botanical Name スマイラックス・オルナタ IFRA Status 既知の制限はありません Synonyms サルサパリラの根 · サルサパリラのつる Physical Properties Odor Strength 中程度 Lasting Power ムエットで24〜200時間 Appearance 淡黄色〜琥珀色の液体 Flash Point > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) (推定)
In Perfumery
サルサパリラ根エキスは、使用される場合、ベースノートの修飾剤として機能し、ウッディ、アンバー、グルマン系の構造に土っぽく甘い深みを加えます。現代の使用における実際の役割は限定的です。根からは実用的な精油は得られず、利用可能なエキス（チンキまたは溶媒抽出物）は揮発性の香り成分が少なく、嗅覚への影響が限られたステロイド性サポニンが多く含まれています。サルサパリラをノートとして挙げている多くの現代の調香では、その香りは直接抽出されたものではなく再構築されています。現在のPremière Peauコレクションには、この素材の確認された使用はありません。
