Een gereconstrueerde akkoord — scherp, sappig, licht bitter amandelachtig — geïnspireerd door de onrijpe Europese pruim (Prunus domestica) en de Japanse ume (Prunus mume). Er bestaat geen commercieel groen pruimenextract; de noot is molecuul voor molecuul opgebouwd.
Groene pruim opent helder en scherp — een scherpe top van cis-3-hexenol groen boven een licht bitter-amandel steenfruitbasis. Binnen het eerste halfuur verzacht de groene rand en verschijnt een sappig, licht perzikachtig lichaam uit γ-decalacton. Het geheel leest als een vrucht gevangen tussen onrijp en rijp — het zure nog steeds dominant maar het zoete begint naar boven te komen. Op een proefstrook vervaagt het akkoord snel; wat na twee uur overblijft is een vage steenfruitherinnering.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Helder en pittig met directe scherpte
After a few hours
After a few hours
Zacht wordend naar een rondere, meer gebalanceerde fruitigheid
After a few days
After a few days
Behoudt een subtiel karakter van vers fruit
The Full Story
Groene pruim is een reconstructie — er is geen commercieel groene pruimenolie, absolute of extract. Het akkoord roept twee verschillende botanische referenties op: de onrijpe Europese pruim (Prunus domestica, inclusief de Reine Claude / Greengage cultivar die groen blijft bij volledige rijpheid) en de Japanse ume (Prunus mume), botanisch dichter bij abrikoos dan bij echte pruim.
Chemie
De reconstructie is opgebouwd uit een klein palet van synthetische moleculen. Benzaldehyde (CAS 100-52-7) [A] levert de bittere-amandel steenfruitkenmerk die elke Prunus-soort deelt. γ-Decalacton (CAS 706-14-9) [B] voegt het perzikachtige romige vette lichaam toe. cis-3-Hexenol (CAS 928-96-1) geeft een scherpe vers-gesneden-blad top — het 'groene' van groene pruim. Ethyl 2-methylbutyraat brengt rijpe fruitige esters; β-ionon (CAS 14901-07-6) maakt het geheel af tot een violet-fruitig hart.
In een geur
Groene pruim leeft in de top — het tilt citrus- en bloemige openingen op met een scherp-juist helderheid. Het akkoord sluit natuurlijk aan op steenfruit-harten (perzik, abrikoos, osmanthus reconstructies) en combineert goed met witte bloemen waar een scherpere fruitrand gewenst is. Op een geurstrip vervaagt het binnen het eerste uur; op de huid is het na de tweede verdwenen.
De Japanse ume (Prunus mume) — vaak ten onrechte 'pruim' genoemd in het Engels — is botanisch gezien nauwer verwant aan de abrikoos. Gepekeld als umeboshi of gedistilleerd tot umeshu, draagt ume al meer dan duizend jaar de groene-pruim handtekening in de Japanse culinaire cultuur; de eerste schriftelijke verwijzing verschijnt in de Manyōshū poëzieverzameling uit de achtste eeuw.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Fantasienoot — er bestaat geen commercieel groene pruimen essentiële olie of absolute voor parfumerie. De noot wordt gereconstrueerd met synthetische esters, lactonen en steenfruit-aldehyden. Nauwe verwante noten (osmanthus absolute, pruimenreconstructies voor tabaksakkoorden) leveren soms ondersteunend materiaal.
Green Plum zit in de top en geeft een fris-zuur sapachtige lift aan de geuropeningen. Het combineert met bloemen (jasmijn, pioenroos), groene noten (galbanum, vijgenblad) en zoetere vruchten — en werkt vooral goed als brug tussen citrus en bloemige harten. Niet gebruikt in een huidige Première Peau compositie.
