Wintermeloen
Vaag, waterig, bijna leeg — alsof je in het bleke vruchtvlees van een kalebas bijt die nauwelijks besloten heeft naar iets te smaken. Wintermel in de parfumerie is een fantasie-akkoord: er bestaat geen essentiële olie. De noot is gereconstrueerd uit aldehyden en groene moleculen en draagt een komkommerachtige frisheid zonder zoetheid.
- Type
- Akkoord
- Geurfamilie
- Fruitig
- Bron
- Imaginair akkoord geïnspireerd door het milde, verkoelende vruchtvlees van de waskalebas (Benincasa hispida)
Geur
Het hele verhaal
Extractie & chemie
Extractiemethode
Geen extractie. Benincasa hispida produceert geen commercieel essentiële olie, absolute of CO2-extract voor gebruik in de parfumerie. Het aroma van de vrucht is te zwak en te waterig om op praktische schaal een bruikbaar aromatisch extract te leveren. In de parfumerie is 'wintermeloen' een fantasieakkoord dat volledig is opgebouwd uit synthetische geurstoffen — voornamelijk melonal, cis-3-hexenol, nonanal en calone — afgestemd om het subtiele waterige-groene-komkommerachtige karakter van de vrucht te benaderen. Het werkelijke vluchtige profiel van de verse vrucht, zoals gedocumenteerd door Wu et al. (J. Food Sci., 1987) via Likens-Nickerson-extractie en GC-MS, wordt gedomineerd door (E)-2-hexenal, n-hexanal en n-hexylformiaat — groene, grasachtige aldehyden die typisch zijn voor komkommerachtigen. Een studie uit 2010 (Food Chemistry) identificeerde acetoin (3-hydroxy-2-butanon, CAS 513-86-0) als de belangrijkste vluchtige stof op basis van geuractiviteitswaarde, die een boterachtige, romige noot bijdraagt die niet typisch wordt geassocieerd met het parfumeriebegrip van 'wintermeloen.'
- Formule
- N/B — gereconstrueerd akkoord
- CAS
- N.v.t. — geen standaard commercieel etherisch olie
- Botanische naam
- Benincasa hispida
- Uiterlijk
- N/B — geurakkoord
- Geurkracht
- Medium
- Blijfkracht
- 6–12 uur
- Synoniemen
- witte pompoen, aspompoen, wintermeloen
Geen bekende beperkingen
- Opmerking
- Benincasa hispida. Geen commercieel etherische olie. Fris, waterig, licht zoet akkoord in de parfumerie.
In de parfumerie
Fantasy-akkoord, geen grondstof. Er bestaat geen wintermeloen in essentiële oliën, absolutes of isolaten in de commerciële parfumerie. De noot wordt helemaal vanaf nul opgebouwd met synthetische moleculen die het milde, waterige-groene karakter van de vrucht benaderen. Belangrijke bouwmaterialen: melonal (2,6-dimethyl-5-heptenal, CAS 106-72-9) voor het groene meloenrind; cis-3-hexenol (bladalcohol, CAS 928-96-1) voor een frisse, gesneden-groene toets; nonanal (aldehyde C-9, CAS 124-19-6) voor de wasachtige-aldehydische basis; en sporen van calone (CAS 28940-11-6) voor een aquatisch-ozonisch accent. Sommige formules voegen ethyl 2-methylbutyraat toe voor een lichte fruitige zoetheid. Het resulterende akkoord functioneert als een overgangselement van top naar hart — lichter dan watermeloen, minder zoet dan cantaloupe, en meer plantaardig dan honingmeloen. Functioneel is het een transparante frisheidmodifier in aquatische, groene en lichte bloemige composities. Het verbindt citrus-topnoten met waterige harten zonder het indolische gewicht van witte bloemen of de scherpte van aromatische kruiden toe te voegen. Niet gekoppeld aan een huidige PREMIEREPEAU-geur.
Zie ook
8 noten