Sukatsitronblad

Sitronsitronen, Citrus medica, er en saktevoksende busk eller et lite tre som blir omtrent 2,5 til 4,5 meter høyt. Den har uregelmessige, spredte greiner, stive kvister og lange torner ved bladfestene. Sitronsitronfrukten ligner en sitron, men er større og har et tykt, grovt skall. De eviggrønne bladene har svakt sagtannede kanter og er egg-lansettformede eller elliptisk eggformede, 60 til 180 millimeter lange. Bladstilkene er vanligvis uten vinger eller har små vinger.

Sitronsitronen antas å stamme fra de sørøstlige foten av Himalaya. Sitronsitronetreet blomstrer flere ganger i året og er svært frostfølsomt. De klaseformede blomstene hos de sure variantene har et purpuraktig skjær på utsiden, mens blomstene hos de søte variantene er hvitgule. På hebraisk kalles sitronsitronen etrog. Under høytiden sukkot brukes sitronsitronen sammen med lulavim, som er bladgreiner fra daddelpalmen.

Petitgrain destillert fra blader av bitterappelsin har en grønnlig, treaktig appelsinduft. Petitgrain destillert fra sitronblader og -kvister inneholder limonen, sitral, geranylacetat og β-karyofyllen.

Genetikk og varianter

Sitronsitronen selvpollineres vanligvis, så plantene har høy grad av genetisk homozygoti. Den er hannforelder i alle sitrushybrider, ikke hunnforelder. Genetiske analyser deler de kjente sitronsitronkultivarene inn i tre grupper: en middelhavsgruppe som antas å ha oppstått i India, og to grupper som hovedsakelig finnes i Kina, én med fingered sitronsitroner og én med varianter uten fingerform. Grov sitron og rangpur-lime oppsto ved krysninger mellom sitronsitron og mandarin, mens key lime oppsto ved en krysning mellom sitronsitron og micrantha.

Flyktige stoffer i sitrusblader

Nesten alle terpenoidforbindelsene som er beskrevet i sitrusskall, er også rapportert i blader, med unntak av noen få, som karvylacetat, perillylacetat, bornylacetat og nootkaton. Ferske blader fra sitron, søtappelsin og klementin gir omtrent 0,24 til 0,33 % eterisk olje målt etter vekt, avhengig av art og metode. Sammensetningen og utbyttet av sitrusbladoljer varierer med geografi, genetikk, årstid, modningsstadium, kultivar, art og ekstraksjonsmetode.

—

Relatert: Acronychia pedunculata · Adoksal · Agave · Alger · Aloe vera · Aromatiske noter · Asparges · Avokado