Brennesle

Planten er særbu og blir 0,9 til 2 meter høy om sommeren, før den visner ned til bakken om vinteren. Den vokste opprinnelig vilt i Europa, store deler av det tempererte Asia og det vestlige Nord-Afrika, og finnes nå over hele verden. Den vokser vilt på enger, i hager, skoger, på åkrer og i grøfter langs veiene. Den har vidtspredte jordstengler og utløpere, som er klart gule, akkurat som røttene. De myke, grønne bladene sitter parvis motsatt.

Tuppene på brennhårene løsner ved berøring, slik at hvert hår blir til en nål som kan sprøyte inn flere kjemikalier som forårsaker et smertefullt stikk eller parestesi. Smerten skyldes både at spikulene trenger inn i huden, og biokjemiske irritanter som histamin, serotonin og acetylkolin, blant andre kjemikalier.

Over åtti flyktige forbindelser ble identifisert i et representativt hydrolat av brennesle. Oksygenerte forbindelser (85,5 %) var den viktigste gruppen av flyktige bestanddeler, og blant disse dominerte alkoholer (73,9 %). Alkoholene omfatter (Z)-hex-3-en-1-ol (27,9 %), karvakrol (10,5 %), (E)-hex-3-en-1-ol (5,7 %) og α-kadinol (4,7 %). Under destilleringen sank innholdet av (E)- og (Z)-hex-3-en-1-ol, mens andelen av enkelte monoterpenalkoholer, som karvakrol og α-terpineol, økte. Karvakrol var hovedbestanddelen (32,8 %) i den eteriske oljen fra den tyrkiske urten.

De unge bladene kan spises og brukes som bladgrønnsak. Når planten tilberedes, har den en smak som minner om spinat. Brennesle inneholder kalsium, jern, protein, fosfor og vitamin A og C. Brennesle kan brukes som fargestoff; røttene gir gult, og bladene gulgrønt. Planten har lang tradisjon som kilde til naturmedisin, mat, te og råmateriale for tekstiler.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery-sett.

—

Relatert: Alfapinen · Kvann · Kvannrot · Kvannrotolje · Malurt · Bisleie · Strandlyng · Behini-tre