Pandanus er en slekt av palmelignende trær og busker, kjent som pandan, skruenøttpalme og skruetall. Bladene fra Pandanus amaryllifolius har en nøtteaktig, botanisk duft.
- Type
- Ingrediens
- Olfactive family
- Gourmand
- Source
- blader og hannblomster
- Chemical class
- kompleks naturlig (eterisk olje)
Duft
Hele historien
Visste du?
Pandanustrær har kulturell, helsemessig og økonomisk betydning i Stillehavsregionen, og på atoller er de bare mindre viktige enn kokospalmen. I Thailand bruker drosjesjåfører noen ganger pandanblader som naturlig luftfrisker.
Ekstraksjon & kjemi
Ekstraksjonsmetode
Kewdas eteriske olje utvinnes ved vanndestillasjon av hannblomstenes blomsterstander. Bare blomstene fra hannplanten høstes for å utvinne blomsterduften som brukes til å lage kewra. Det trengs omtrent 1 000 blomster for å produsere én unse kewra ruh, den rene oljen som utvinnes fra hannblomstene til kewra-planten. For kewra-attar destilleres blomstene i sandeltreolje, og attaren inneholder omtrent 3–5 % kewraolje. Hydrolatet, som kalles kewravann, kan være et hovedprodukt laget av blomster av lav kvalitet som høstes i den varme sommeren, eller et biprodukt fra produksjonen av ruh eller attar.
- Formel
- Kompleks naturlig blanding (hovedbestanddeler: 2-acetyl-1-pyrroline C₆H₉NO; 2-fenetylmetyleter; terpinen-4-ol)
- Botanisk
- Pandanus amaryllifolius
- Utseende
- Fargeløs til lysegul, klar væske (kewdaolje)
- Synonymer
- pandan, pandanus, pandanuspalme
Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)
- Note
- Viktig aromaforbindelse: 2-acetyl-1-pyrroline (2-AP, CAS 85213-22-5, MW 111.14), som gir pandan dens karakteristiske aroma.
I parfymeri
Bladene fra Pandanus amaryllifolius brukes i parfymeindustrien og i tradisjonell medisin. Pandanus amaryllifolius-essens kan brukes i stedet for vaniljeessens. Kewra brukes i tradisjonell indisk parfymeproduksjon, både som funksjonell duft og i attar. Kewra-attar påføres bak ørene, brukes til å gi klær duft og tilsettes ulike kosmetikkprodukter.
Se også
6 noter