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Alpinia (Galanga) na Perfumaria | Première Peau

Q: Is Alpinia natural or synthetic?

. Extraction: Destilação a vapor dos rizomas secos de Alpinia galanga. Os rizomas são normalmente colhidos após 2-3 anos de crescimento, limpos, fatiados e secos antes da destilação. O rendimento é baixo — dados publicados sugerem aproximadamente 0,1% (p/p) do material de rizoma seco, embora isso varie consoante o cultivar, o método de secagem e os parâmetros de destilação. A extração supercrítica por CO2 também é usada comercialmente e produz um extrato mais encorpado que retém constituintes mais pesados e não voláteis perdidos na destilação a vapor, incluindo 1’-acetoxichavicol acetato (ACA), um fenilpropanoide ausente do óleo destilado a vapor..

ESPECIARIAS / floral · fresco · aromático

Alpinia

Category	ESPECIARIAS
Subcategory	floral · fresco · aromático
Origin
Volatility	Nota de Coração
Botanical	Alpinia galanga
Appearance	líquido transparente incolor a amarelo pálido
Odor Strength	Médio
Producing Countries	Indonésia, Malásia, Tailândia
Pyramid	Coração

Mordida camforada e aguda cortada com uma doçura balsâmica de morango. Imagine gengibre despido da sua camada cítrica, substituído por algo mais próximo do eucalipto e da quente casca de canela.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Primeiro impacto: um choque revigorante, quase medicinal, de eucalipto e cânfora — mais intenso que cardamomo, mais fresco que gengibre. Em poucos minutos, surge o metil cinamato: quente, balsâmico, ligeiramente frutado, como compota de morango em torrada fria. A secagem é amadeirada e picante, com um leve toque cremoso. Comparado com o óleo de gengibre, o galanga é mais seco e angular; comparado com a casca de canela, é mais limpo e menos aldeídico.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

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The Full Story

Alpinia galanga — galanga maior — é uma planta perene rizomatosa da família Zingiberaceae, nativa da Indonésia e cultivada por todo o Sudeste Asiático. O seu óleo essencial, obtido por destilação a vapor dos rizomas secos, é dominado por duas moléculas que puxam em direções opostas: 1,8-cineol (eucaliptol), que representa cerca de 30% do óleo e oferece um ataque limpo, cânforado, quase medicinal; e metil cinamato, que contribui com mais 30% ou mais, trazendo uma doçura frutada e balsâmica que lembra morango e canela quente. Este contraste — fresco-frio contra quente-doce — é o que torna o óleo de galanga verdadeiramente invulgar na paleta de um perfumista.

Origem e Terroir

A galanga maior cresce a altitudes entre 100 e 1.500 metros na Indonésia (Sumatra, Java), Tailândia, Camboja e Malásia. Os rizomas indonésios, particularmente dos solos andossólicos vulcânicos em Aceh e Java Ocidental, tendem a produzir óleos com um caráter cânforado-verde mais pronunciado. Análises GC-MS dos óleos dos rizomas identificaram mais de 75 compostos, incluindo germacreno D, alfa-amorfeno, p-cimen-8-ol, chavicol e beta-cariofileno — as proporções exatas variando com a química do solo e a altitude.

Na Fórmula

O óleo de galanga situa-se na interseção entre o picante, o fresco e o balsâmico. Não é um substituto para gengibre — falta-lhe a nota citral brilhante do gengibre — mas sim um material complementar que liga as notas de topo cânforadas a corações mais quentes, dominados pelo cinamato. Em acordes oriental-picantes, pode substituir ou complementar cardamomo onde se deseja um efeito mais seco e menos terpenoide. A fração de metil cinamato permite também que sirva como uma ponte natural para acordes gourmand e de incenso.

Did You Know?

Did you know?

Hildegard von Bingen, a abadessa beneditina e polímata alemã do século XII, prescrevia galanga como remédio para o coração e chamava-a de "especiaria da vida". No seu texto médico Causae et Curae, escreveu: "Quem tiver dor na região do coração ou sofrer de fraqueza devido ao coração deve imediatamente comer galanga suficiente e recuperará." A galanga já constava entre as especiarias adquiridas pelo mosteiro de Corbie, no norte de França, já no século IX.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilação a vapor dos rizomas secos de Alpinia galanga. Os rizomas são normalmente colhidos após 2-3 anos de crescimento, limpos, fatiados e secos antes da destilação. O rendimento é baixo — dados publicados sugerem aproximadamente 0,1% (p/p) do material de rizoma seco, embora isso varie consoante o cultivar, o método de secagem e os parâmetros de destilação. A extração supercrítica por CO2 também é usada comercialmente e produz um extrato mais encorpado que retém constituintes mais pesados e não voláteis perdidos na destilação a vapor, incluindo 1’-acetoxichavicol acetato (ACA), um fenilpropanoide ausente do óleo destilado a vapor.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mistura complexa; composto chave: 1,8-cineol (C₁₀H₁₈O), metil cinamato (C₁₀H₁₀O₂)
CAS Number	84625-26-3
Botanical Name	Alpinia galanga
IFRA Status	Sem restrições conhecidas
Synonyms	galanga, galanga maior, gengibre chinês
Physical Properties
Odor Strength	Médio
Appearance	líquido transparente incolor a amarelo pálido
Flash Point	150,00 °F. TCC (65,56 °C) (est)
Specific Gravity	0,900 a 0,940 @ 25,00 °C.

In Perfumery

O óleo de galanga funciona principalmente como um modificador e agente de elevação no coração de uma composição. O seu conteúdo de 1,8-cineol confere-lhe poder difusivo, projetando facetas frescas e picantes para fora, enquanto o metil cinamato o ancora com um calor balsâmico que impede que a nota seja interpretada como puramente medicinal. Encontra o seu lugar em estruturas especiadas-orientais, de incenso e gourmand. Em estruturas chipre, pequenas doses podem aguçar a transição entre o topo cítrico e a base musgosa. O óleo mistura-se eficazmente com cedro, incenso, patchouli, vetiver, lavanda e rosa. Também combina com outros materiais da família Zingiberaceae — gengibre, cardamomo — para construir acordes especiados em camadas sem redundância, já que cada um contribui com uma assinatura molecular distinta. Nenhum perfume Première Peau apresenta atualmente galanga como nota listada.