Notas Florais

Na roda de fragrâncias de Michael Edwards, Floral é uma das famílias olfativas principais. Na versão de 2010, a roda representa Floral com flores recém-cortadas, Floral Suave com aldeídos e notas em pó, e Âmbar Floral com flor de laranjeira e especiarias doces. A primeira roda de fragrâncias foi concebida pelo perfumista Paul Jellinek e publicada na edição original alemã do seu livro, em 1949. Michael Edwards criou a sua Roda de Fragrâncias em 1992.

Um floral simples é uma fragrância dominada pelo aroma de uma determinada flor, como a rosa, o cravo ou a íris, e chama-se soliflore em francês. Um bouquet floral é composto por vários aromas de flores. Floral luminoso, uma das categorias surgidas desde 1945, combina as categorias floral simples e bouquet floral.

O aroma floral é composto por todos os compostos orgânicos voláteis emitidos pelos tecidos florais, como as pétalas. O aroma da maioria das espécies de plantas com flor contém uma diversidade destes compostos, por vezes até várias centenas. Os terpenoides constituem a maioria dos compostos voláteis florais; a segunda classe química é a dos derivados de ácidos gordos, e a terceira é a dos benzenoides e fenilpropanoides. As principais funções do aroma floral são afastar os herbívoros e atrair os polinizadores. As flores de Lonicera japonica emitem uma fragrância doce e subtil, composta sobretudo por linalol.

O óleo de rosa tem o citronelol (20-34%), o geraniol (15-22%) e o nonadecano (8-15%) como principais componentes. Os seus componentes-chave, que incluem β-damascenona, β-damascona, beta-ionona e óxido de rosa, representam geralmente menos de 1% do óleo, mas pouco mais de 90% do seu conteúdo olfativo, devido aos seus baixos limiares de deteção olfativa. A presença de beta-damascenona é considerada um indicador da qualidade do óleo de rosa. As damascenonas pertencem às cetonas de rosa, uma família de substâncias químicas que também inclui as damasconas e as iononas. A beta-damascenona contribui significativamente para o aroma das rosas, apesar da sua concentração muito baixa. A β-ionona também contribui significativamente para o aroma das rosas, apesar da sua concentração relativamente baixa. A Rosa centifolia não produz óleo de rosa devido à delicadeza das suas pétalas, e o seu absoluto é composto por mais de 50% de álcool feniletílico.

O jasmim é um género de arbustos e trepadeiras da família das oliveiras, Oleaceae, com cerca de 200 espécies nativas das regiões tropicais e temperadas quentes da Ásia, África e Oceânia. O jasmonato de metilo isolado do óleo de Jasminum grandiflorum levou à descoberta da estrutura molecular dos jasmonatos. O lírio-do-vale, Convallaria majalis, é uma planta florestal eurasiática com flores brancas de aroma doce, e o seu nome francês, muguet, aparece por vezes nos nomes de perfumes que imitam o aroma da flor. O ilangue-ilangue, Cananga odorata, é uma espécie da família das anonáceas, Annonaceae, e é valorizado pelo seu óleo essencial, extraído das flores.

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