O propanol fenílico é o 3-fenil-1-propanol, um areno monocíclico com a fórmula C₉H₁₂O. O seu odor é floral-balsâmico, ligeiramente evocativo do jacinto.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Florais
- Source
- molécula sintética
Aroma
A história completa
Já sabia?
O sabor do 3-fenil-1-propanol é doce e pungente, evocando o alperce. Outra descrição do sabor é picante, a canela, balsâmico, frutado, vínico e semelhante ao mel, com nuances florais. Num teste Zahn-Wellens, biodegradou-se completamente em 4 dias.
Extração e química
Método de extração
O álcool hidrocinnâmico é preparado por hidrogenação do cinamaldeído. Uma mistura de álcool hidrocinnâmico e do isómero 2-fenilpropanol pode ser obtida a partir do estireno por uma síntese oxo modificada. Os dois isómeros podem ser separados por destilação.
- Fórmula
- C₉H₁₂O
- CAS
- 122-97-4
- Aspeto
- Líquido oleoso claro e incolor
- Sinónimos
- 3-fenilpropan-1-ol, álcool hid cinâmico, benzenopropanol, álcool fenilpropílico
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de ebulição
- 235,00 a 236,00 °C @ 760,00 mm Hg
- Ponto de fusão
- -18,00 a -17,00 °C @ 760,00 mm Hg
- Densidade relativa
- 0,99800 a 1,00000 @ 25,00 °C
- Índice de refração
- 1,52400 a 1,52800 @ 20,00 °C
Em perfumaria
É classificado entre os ingredientes de fragrâncias. Também atua como veículo de fragrância em produtos de higiene pessoal e cosméticos.
Ver também
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