Ylang Ylang Extra

O óleo de ylang-ylang é dividido em quatro frações, denominadas Extra, I, II e III, que são recolhidas em tempos de destilação progressivamente mais longos. Por vezes, também é recolhida uma fração denominada Extra superior. A fração Extra representa aproximadamente 35 a 40% do rendimento total da destilação e é considerada o produto mais valioso. Se for exposto à luz, o óleo perde o seu aroma originalmente delicado e intenso.

Química

A fração Extra tem o maior teor de constituintes com odor intenso. Entre estes incluem-se o éter metílico do p-cresol (5-16%), o benzoato de metilo (4-9%), o linalol (7-24%), o acetato de benzilo (5,5-17,5%) e o acetato de geranilo (2,5-14%). As outras frações contêm quantidades crescentes de hidrocarbonetos sesquiterpénicos, como o cariofileno, o germacreno-D e o (E,E)-α-farneseno, que representam mais de 70% do ylang-ylang III. Componentes como o p-cresol, o eugenol e o isoeugenol são importantes para o aroma, embora estejam presentes em concentrações baixas. A fração Extra e as primeiras frações têm o aroma mais intenso e requintado, pois contêm a maior percentagem de ésteres, éteres e fenóis. As últimas frações são constituídas sobretudo por sesquiterpenos e, por isso, têm pouco valor aromático. A fração Extra tem a maior densidade relativa e o maior índice de ésteres, bem como a menor rotação ótica e o menor índice de refração. Todas as qualidades do óleo de ylang-ylang contêm l-linalol, geraniol, eugenol, benzoato de metilo e salicilato de metilo, em proporções variáveis.

Origem

Cananga odorata pertence à família Annonaceae. Em 1855, os botânicos britânicos Joseph Dalton Hooker e Thomas Thomson transferiram a espécie para o género Cananga no seu livro Flora Indica. O óleo é produzido em Madagáscar e nas Ilhas Comores, onde se obtêm anualmente 10 t e 40 t, respetivamente. Em 1998, o óleo essencial de ylang-ylang representava 29% das exportações anuais das Comores.

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