Aldehidă C-10 (decanal)

De sintezăPOPULARE ȘI CIUDATEaldehidic · ceros · citric
VârfPiramidă
4/5Intensitate
224hPersistență
—Origini
Specimen
Aldehidă C-10 (decanal) materie primă de parfumerie
Vârf
Definiție

Decanalul, numit și aldehidă C-10, este un ulei incolor din clasa aldehidelor. Mirosul lui amintește de coaja de portocală.

CITRIC ALDEHIDIC CEROS DE PORTOCALĂ DULCE
Aldehidă C-10, n-decanal, 1-decanal, caprinaldehidă, aldehidă decilică
Type
Ingredient
Olfactive family
Citric
Source
se găsește în mod natural în citrice și se prepară prin oxidarea decanolului
Chemical class
aldehidă
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
4/5Intensitate
Ridicată
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
224ore · 9 zile
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
la 100 %

Miros

Mirosul este pătrunzător, dulce, ceros, floral și citric, cu o notă grasă pronunțată care capătă în diluție un caracter floral. Este descris și ca dulce, aldehidic, de portocală, ceros și de coajă de citrice. La 10% în dipropilenglicol miroase dulce, aldehidic, ceros, a coajă de portocală, citric și floral. Are și un miros puternic de coajă de citrice, cu fațete aldehidice, de portocală și verzi.

Pe larg

Ce este

Decanalul este un compus organic cu formula chimică CH₃(CH₂)₈CHO. Este o aldehidă grasă saturată care provine, formal, din reducerea grupării carboxil a acidului capric (acid decanoic). Masa lui molară este de 156,269 g·mol⁻¹.

Unde se găsește

Decanalul se găsește în mod natural în citrice, alături de octanal, citral și sinensal. Există și în hrișcă și în uleiul esențial de coriandru. Este constituent al uleiului de casia, al celui de neroli și al altor uleiuri, mai ales al celor din coajă de citrice. Se află și în ceaiul verde, în uleiul de hamei și în bere. A fost identificat printre compușii volatili ai sucului proaspăt de portocale nepasteurizat. A fost semnalat în Camellia sinensis. Este un metabolit găsit în drojdia Saccharomyces cerevisiae sau produs de aceasta.

Proprietăți

Decanalul este mai puțin dens decât apa și plutește pe ea. Este solubil în etanol, eter și acetonă și insolubil în glicerol. Se păstrează într-un loc răcoros și uscat, în recipiente bine închise, ferit de căldură și de lumină.

Gust

La 30 ppm, decanalul are un gust ceros, gras, citric și de coajă de portocală, cu o ușoară tentă verde de pepene galben. O altă descriere îi atribuie un gust ascuțit de portocală.

Încercați toate cele șapte parfumuri în DISCOVERY SET.

·

Termeni înrudiți: Aldehidă C-11 undecilenică · Aldehidă C-12 MNA · Aldehide · Citrus japonica · Clementină · Cremă de mâini · Hivernal · Methyl Pamplemousse

Merită știut

Decanalul a fost detectat în emisiile a 4 dintre cele 19 specii de vegetație studiate în Fernbank Forest din Atlanta. Ratele de emisie raportate au fost de 0,3 ugC/hr-gram greutate uscată la teiul american, 0,2 la tsuga canadiană, 0,3 la fagul american și 0,5 la ulmul roșu.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Decanalul se poate obține prin oxidarea alcoolului corespunzător, decanolul.

Formulă
C₁₀H₂₀O
CAS
112-31-2
Aspect
lichid limpede, incolor până la galben-pal
Intensitatea mirosului
ridicată, se recomandă mirosirea în soluție de cel mult 1,00%
Cât ține
224 de ore la 100,00%
Sinonime
Aldehidă C-10, n-decanal, 1-decanal, caprinaldehidă, aldehidă decilică
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu există un standard IFRA pentru materia primă ca atare (amendamentul 51)

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
207,00 până la 209,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de inflamabilitate
181,00 °F TCC (83,00 °C)
Densitate relativă
0,82400 până la 0,83200 la 25,00 °C.
Indice de refracție
1,42700 până la 1,43400 la 20,00 °C.

În parfumerie

Decanalul se folosește în parfumuri și în arome alimentare. Dă corp parfumurilor cu gardenie. Este un bun modificator, iar în urme servește la perfecționarea uleiurilor florale de sinteză. Intră în amestecurile florale de trandafir, iasomie și iris, în buchetele aldehidice și în parfumurile citrice, cărora le sporește forța și difuzia. Este excelent pentru notele de vârf citrice, pentru neroli, trandafir, iasomie, violetă și acacia. Ca aromă alimentară are gust de portocală și este util în aromele de portocală, grepfrut și bergamotă.

Rol în formulă
01înălțare a notelor de vârf
02difuzie
03prospețime
04modificator
Forme disponibile
produs de sinteză

Vedeți și

7 note
Neroli floral · de miere · verde Calamansi citric · proaspăt · fructat Portocală amară citric · amar · proaspăt Portocală roșie citric · proaspăt · fructat Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Nonanal citric · ceros · aldehidic Aldehidă C-11 undecilenică aldehidic · citric · floral
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →