Växten
Spartium junceum, känd som spansk ginst, är en blommande växtart i familjen ärtväxter och den enda arten i släktet Spartium. Den är nära besläktad med andra ginster i släktena Cytisus och Genista. Det är en kraftig, lövfällande buske som blir 2–4 meter hög, i sällsynta fall 5 meter. Under sen vår och sommar täcks skotten av mängder av väldoftande, gula, ärtliknande blommor som är 1–2 cm i diameter.
Arten är inhemsk i Medelhavsområdet, södra Europa, sydvästra Asien och nordvästra Afrika, där den växer på soliga platser, vanligtvis i torr, sandig jord. Alkaloiderna som finns i alla delar av växten är giftiga. Växten har traditionellt använts för att framställa fibrer, särskilt för att binda upp vinrankor. Den ger ett gult färgämne, och grenarna används till att göra kvastar. På katalanska kallas den ginesta och har betraktats som Kataloniens nationalblomma.
Arten kallas också ruskginst eller vävarginst. Det grekiska släktnamnet Spartium syftar på växtens användning till repslagning, och det latinska artepitetet junceum betyder ruskliknande, efter skotten som liknar dem hos släktet Juncus. Skotten är tjocka, något saftiga och grågröna, med mycket få små, lövfällande blad som är 1–3 cm långa. Merparten av fotosyntesen sker i de gröna skotten, en vattenbesparande strategi i ett torrt klimat. Under sensommaren mognar frökapslarna och blir svarta. De är 8–10 cm långa och spricker upp, ofta med en hörbar knall, så att fröna sprids.
Växten växer på klippiga kuster, i fält, skogar och torra, klippiga bergsområden i centrala och södra Europa och runt Medelhavsområdet. Den har gråaktiga stjälkar, många böjliga grenar och strödda blad. Den har introducerats på många andra håll och betraktas som en besvärlig invasiv art på platser med medelhavsklimat, såsom Kalifornien, Oregon, Hawaii, centrala Chile, sydöstra Australien, Västra Kapprovinsen, Kanarieöarna och Azorerna. Den används också som häckväxt eftersom den binder kväve, och dess fibrer har använts till tyg. I Turkiet har blommorna använts inom folkmedicinen för att behandla magsår. I Peru kallas växten retama, och inom aymara- och quechuakulturen anses den skydda mot ondska.
Absoluten
Blommorna är guldgula och sitter i toppställda klasar som blommar i maj. Den del som används är blommorna. Ginst innehåller fria syror, fenoler, terpener, estrar och alifatiska aldehyder. Det akuta orala LD50-värdet hos råttor och det akuta dermala LD50-värdet hos kaniner översteg båda 5 g/kg.
Ginst förekommer i blommorna hos Spartium junceum. Betongen är en trögflytande, brunaktig massa.
Sammansättning och identifiering
Triterpen och spartitriosid är beståndsdelar i blommorna. Fem flavonoidglykosider med en katekolstruktur i ring B isolerades från butanolextraktet: isoquercitrin, luteolin 4'-glukosid, quercetin 3,4'-diglukosid, azaleatin 3-glukosid och quercetin 4'-glukosid. Ginstabsoluten har FEMA-nummer 2504. Vid 30 ppm har den en söt, höig och varm smak av örtte med en träig och örtig nyans.
Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.
—
Relaterat: Abelia · Mandelblom · Alfa-terpineol · Alstroemeria · Alunrot · Amaryllis · Amazonmåneblomma · Ametistblomma
