Gröna grenar

Flyktiga gröna bladämnen

Flyktiga gröna bladämnen (GLV) omfattar C6-aldehyderna (Z)-3-hexenal och n-hexanal samt derivat som (Z)-3-hexenol och (Z)-3-hexen-1-ylacetat. När en växt angrips avger den GLV till omgivningen via luften. GLV har också antimikrobiella egenskaper som kan förhindra infektion på skadeplatsen. Både den växt som avger ämnena och dess grannar kan gå in i ett förberett tillstånd där försvar aktiveras snabbare och kraftigare.

cis-3-hexen-1-ol

cis-3-hexen-1-ol, även känt som (Z)-3-hexen-1-ol och bladsprit, är en färglös, oljig vätska. Det produceras i små mängder av de flesta växter. Molekylformeln är C₆H₁₂O. Molekylvikten är 100.16. Det kokar vid 156.5 °C, har en densitet på 0.846 g/cm³ och en flampunkt på 44 °C. Den globala produktionen är cirka 3000 ton.

cis-3-hexenal

cis-3-hexenal, även känt som bladaldehyd, är en organisk förening med formeln CH₃CH₂CH=CHCH₂CHO. Det är en av de viktigaste flyktiga föreningarna i mogna tomater, även om det tenderar att isomeriseras till det konjugerade trans-2-hexenal. Det klassificeras som en omättad aldehyd och är en färglös vätska. Det kokar vid 126 °C och har en densitet på 0.851 g/cm³. I växter bildas cis-3-hexenal från linolensyra via en hydroperoxid genom inverkan av ett lipoxygenas följt av ett hydroperoxidlyas. Det är också ett feromon hos många insektsarter.

—

Relaterat: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agave · Alger · Aloe vera · Aromatiska noter · Sparris · Avokado