Oktanal

Vad oktanal är

Oktanal kallas också kaprylaldehyd, oktanaldehyd eller aldehyd C-8, och dess CAS-nummer är 124-13-0. Formellt bildas det genom reduktion av karboxylgruppen i kaprylsyra, även kallad oktansyra. Det är en mättad fet aldehyd med medellång kolkedja och ett substrat för fetaldehyddehydrogenas och alkoholdehydrogenas.

Fetaldehyder är alifatiska aldehyder med långa kolkedjor. Gruppen omfattar oktanal, nonanal, dekanal och dodekanal. Många fetaldehyder används som doftämnen vid parfymtillverkning.

Doften hos aldehydserien

Alifatiska aldehyders doft varierar kraftigt beroende på molekylernas storlek och form. Aldehyder med kort kolkedja har ganska skarpa och obehagliga dofter, som blir mildare när kolkedjan blir längre. Från C8 till C12 har de en vaxig, blommig ton, och vid C14 är doften svag.

Förekomst

Oktanal förekommer naturligt i citrusoljor. Det har isolerats från olika växtoljor, särskilt från Citrus-arter, och finns även i kumquatskalsolja, kardemumma, koriander, kummin och andra örter. Det fungerar som en växtmetabolit.

Löslighet och hantering

Det är något lösligt i vatten och lösligt i alkohol, de flesta fasta oljor och propylenglykol, men olösligt i glycerol. Eftersom det lätt oxiderar bör det skyddas mot kontakt med luft vid förvaring och hantering. Om det förvaras rätt på en sval, torr plats i tätt förslutna behållare, skyddat från värme och ljus och under kväve, håller det i tolv månader eller längre.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Buddhas hand · Kalamansi · Citronellal · Citrusvatten · Citrusfrukter · Crystalfizz · Dihydromyrcenol · Dihydromyrcenolacetat