Home › Glossary › فلفل أخضر حار

فلفل أخضر حار

Q: Is فلفل أخضر حار natural or synthetic?

. Extraction: يمكن لاستخلاص ثاني أكسيد الكربون من الفلفل الحار الأخضر أن ينتج راتنجًا زيتيًا، لكنه يُستخدم أساسًا في تذوق الطعام بدلاً من صناعة العطور. النوتة في العطر عادةً ما تكون تناغمًا خياليًا مبنيًا من بيرازينات الفلفل الأخضر ومواد عطرية حادة..

الخضروات، الأعشاب والفوجير / أخضر · حار · منعش

فلفل أخضر حار

Category	الخضروات، الأعشاب والفوجير
Subcategory	أخضر · حار · منعش
Origin
Volatility	النوتة القلبية
Botanical	فلفل حلو
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	الهند، المكسيك
Pyramid	قلب

حاد، نباتي، وحار مع حرارة الكابسيسين التي يدركها الأنف كإشراق بدلاً من حرق. رائحة الفلفل الأخضر تشبه حديقة مطبخ في المكسيك: تربة مبللة، سيقان مقطوعة، ونار خضراء.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

حاد، نباتي-أخضر مع سطوع لاذع. سمة عائلة الباذنجانيات هي السائدة: فلفل أخضر، ورقة طماطم مجاورة. جودة داخلية ترابية وبذرية. أقل دفئًا من الزنجبيل، وأقل جفافًا من الفلفل الأسود، وأكثر تحديدًا نباتي-أخضر. يضيف سطوع الكابسيسين جودة تكاد تكون كهربائية.

Evolution over time

Immediately

خضرة حادة نباتية، سطوع لاذع

After a few hours

عمق من عائلة الباذنجانيات، جودة ترابية بذرية

After a few days

أثر خفيف أخضر لاذع

The Full Story

الفلفل الأخضر الحار (Capsicum annuum) في صناعة العطور يلتقط رائحة الفلفل الأخضر الطازج: الجودة النباتية الخضراء لثمرة وبذور الفلفل، الحدة اللاذعة للكابسيسين (التي تُدرك شميًا كحرارة وليس كطعم)، والرائحة الخاصة لعائلة الباذنجانيات المشتركة مع الفلفل الحلو، ورقة الطماطم، والطماطم غير الناضجة. لا يوجد زيت أساسي للفلفل الأخضر الحار في الإنتاج التجاري. هذه النوتة هي إعادة بناء خيالية.

الجزيئات الرئيسية هي البيرازينات — تحديدًا 2-إيزوبيوتيل-3-ميثوكسيبيرازين (CAS 24683-00-9، بيرازين الفلفل الحلو) و2-سيك-بيوتيل-3-ميثوكسيبيرازين. هذه الحلقات الحلقية المحتوية على النيتروجين يمكن اكتشافها بمستويات أجزاء في التريليون وهي المسؤولة عن الرائحة الخضراء النباتية المميزة لجميع أنواع Capsicum. إنها من أقوى الروائح المعروفة — عتبة اكتشاف الإنسان لبيرازين الفلفل الحلو حوالي 2 نانوغرام/لتر في الماء. يضيف توافق الفلفل الأخضر الحار هذه النوتات البيرازينية فوق قاعدة خضراء تشبه الجلبانوم، مع نوتة عليا حادة ومشرقة توحي بحدة الكابسيسين.

الكابسيسين نفسه (CAS 404-86-4، 8-ميثيل-N-فانيلليل-6-نونيناميد) تقنيًا عديم الرائحة — فهو ينشط مستقبل الألم TRPV1، وليس مستقبلات الشم. لكن العصب الثلاثي التوائم الأنفي يستجيب للكابسيسين المحمول جواً بإحساس حارق وموخز يفسره صانعو العطور كحرارة شمية. هذه هي الآلية وراء خاصية وخز الأنف المميزة للفلفل المقطع. في العطور، يتم تمثيل هذا التأثير من خلال نوتات ألدهيدية وأوزونية حادة بدلاً من الكابسيسين الفعلي.

في التركيب، يعمل الفلفل الأخضر الحار كمعدل مثير. يوفر حرارة خضراء نباتية مميزة تختلف عن حرارة الفلفل الأسود الجافة (بيبيرين)، أو الحلاوة الدافئة للزنجبيل (جينجيرول/شوجاول)، أو الوخز المخدر لفلفل سيتشوان (هيدروكسي-ألفا-سانشول). يضيف الفلفل الأخضر الحار خامة — جودة شيء تم قطافه للتو، لا يزال حيًا، وخطيرًا قليلاً. يتناغم مع الليمون الأخضر لتأثير صلصة خضراء، مع ورقة الطماطم لواقعية حديقة المطبخ، مع الجلد لتباين عدواني، ومع ورقة البنفسج لتوافق أخضر معدني.

كيف رائحة الفلفل الأخضر الحار

اقطع فلفل هلابينو نيء طولياً. الانفجار الحاد النباتي الأخضر قبل أن تسجل الحرارة — هذه هي رائحة الفلفل الأخضر الحار في صناعة العطور. لاذع، خام، مميز لعائلة الباذنجانيات (نفس المجال الشمي ككرمة الطماطم والفلفل الحلو). ليست حرارة مطبوخة للفلفل المجفف أو رقائق الفلفل. الجودة الخضراء، الحية، والمهددة قليلاً للثمرة النيئة.

هذه النوتة في Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. جرب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

Did You Know?

Did you know?

الكابسيسين، المركب المسؤول عن حرارة الفلفل الحار، يرتبط بمستقبل TRPV1، وهو نفس المستقبل الذي يكتشف الحرارة الفيزيائية فوق 43 درجة مئوية. لهذا السبب يشعر الناس بحرارة الفلفل الحار: الجزيء يخدع مستقبل الألم ليبلغ عن حرق. الطيور تفتقر تمامًا إلى هذا المستقبل، ولهذا السبب تأكل الفلفل الحار بحرية وتعمل كناقل رئيسي لبذور النبات.

Extraction & Chemistry

Extraction method: يمكن لاستخلاص ثاني أكسيد الكربون من الفلفل الحار الأخضر أن ينتج راتنجًا زيتيًا، لكنه يُستخدم أساسًا في تذوق الطعام بدلاً من صناعة العطور. النوتة في العطر عادةً ما تكون تناغمًا خياليًا مبنيًا من بيرازينات الفلفل الأخضر ومواد عطرية حادة.

Molecular Formula	المركب العطري الرئيسي: 2-إيزوبيوتيل-3-ميثوكسيبيرازين (C₉H₁₄N₂O، رائحة الفلفل الحلو)
CAS Number	N/A — مستخلص طبيعي، لا رقم CAS واحد
Botanical Name	فلفل حلو
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	فلفل حار · فليفلة
Physical Properties
Odor Strength	متوسط

In Perfumery

الفلفل الأخضر الحار هو معدل خيالي في التركيبات الحارة، اللاتينية الأمريكية، والاستفزازية. يوفر حرارة خضراء نباتية من البيرازينات وسطوع قريب من الكابسيسين. يختلف عن حرارة التوابل الجافة بكونه أخضر، رطب، ونباتي بشكل خاص. يتكون من بيرازينات الفلفل الأخضر، جزيئات حادة لاذعة، ومعدلات ترابية بذرية.