برونوس دومستيكا (البرقوق الأوروبي، غير ناضج) · برونوس مومي (البرقوق الأخضر الياباني / أومي)
Appearance
فاكهة حجرية صغيرة من الأخضر إلى الأخضر المصفر
Odor Strength
متوسط إلى عالي
Producing Countries
اليابان (أومي)، فرنسا، الصين
Pyramid
الأعلى
اتفاقية معاد تركيبها — حامضة، عصيرية، مع لمسة خفيفة من المرارة اللوزية — مستوحاة من البرقوق الأوروبي غير الناضج (Prunus domestica) واليوما الياباني (Prunus mume). لا يوجد مستخلص تجاري للبرقوق الأخضر؛ النوتة مبنية جزيء بجزيء.
البرقوق الأخضر يفتح بنكهة مشرقة وحامضة — قمة حادة من السيس-3-هيكسينول الأخضر فوق قاعدة فاكهية حجرية ذات نكهة لوزية مريرة خفيفة. خلال النصف ساعة الأولى، يلين الحافة الخضراء ويظهر جسم عصيري، يميل قليلاً إلى الخوخ، ينبثق من γ-ديكالكتون. الكل يُقرأ كفاكهة تقع بين غير ناضجة وناضجة — الحموضة لا تزال مهيمنة لكن الحلاوة تبدأ في الظهور. على ورقة التبلور يتلاشى المزيج بسرعة؛ وما يبقى بعد ساعتين هو ذكرى خفيفة لفاكهة حجرية.
Evolution over time
Immediately
Immediately
مشرق ومنعش مع حموضة فورية
After a few hours
After a few hours
يُلين إلى نكهة فاكهية أكثر توازنًا ودائرية
After a few days
After a few days
يحافظ على طابع فاكهي طازج خفيف
The Full Story
البرقوق الأخضر هو إعادة بناء — لا يوجد زيت تجاري للبرقوق الأخضر، لا مطلق ولا مستخلص. يثير التوافق مرجعين نباتيين مميزين: البرقوق الأوروبي غير الناضج (Prunus domestica، بما في ذلك صنف Reine Claude / Greengage الذي يبقى أخضر عند النضج الكامل) والـ ume الياباني (Prunus mume)، الذي يقترب نباتيًا من المشمش أكثر من البرقوق الحقيقي.
تم بناء إعادة البناء من لوحة صغيرة من الجزيئات الاصطناعية. البنزالدهيد (CAS 100-52-7) [A] يوفر توقيع اللوز المر والفواكه الحجرية المشترك بين جميع أنواع Prunus. γ-ديكالكتون (CAS 706-14-9) [B] يضيف الجسم الدهني الكريمي بنكهة الخوخ. سيس-3-هيكسينول (CAS 928-96-1) يمنح قمة حادة من أوراق مقطوعة طازجة — وهو 'الخضرة' في البرقوق الأخضر. إيثيل 2-ميثيلبيوتيرات يجلب الإسترات الفاكهية الناضجة؛ β-أيونون (CAS 14901-07-6) يدوّر الكل إلى قلب أكثر بنفسجية وفاكهية.
في عطر
يعيش البرقوق الأخضر في القمة — يرفع الافتتاحيات الحمضية والزهورية بوضوح حامض وعصيري. يربط التوافق بشكل طبيعي إلى قلوب الفواكه الحجرية (إعادة بناء الخوخ، المشمش، الأوسمانثوس) ويأكورد جيدًا مع الأزهار البيضاء حيث يُرغب في حافة فاكهية أكثر حدة. على ورقة الاختبار يتلاشى خلال الساعة الأولى؛ وعلى الجلد يختفي بحلول الثانية.
البرقوق الياباني أومي (Prunus mume) — الذي يُخطئ كثيرًا في تسميته بـ "البرقوق" بالإنجليزية — أقرب نباتيًا إلى المشمش. يُخلل كأومي بوشي أو يُقطر إلى أوميشو، وقد حمل أومي بصمة البرقوق الأخضر في الثقافة الطهوية اليابانية لأكثر من ألف عام؛ ويظهر أول ذكر مكتوب له في مجموعة شعر المانْيُوشُو من القرن الثامن.
Extraction & Chemistry
Extraction method: ملاحظة خيالية — لا يوجد زيت أساسي أو مطلق تجاري للبرقوق الأخضر مخصص للعطور. يتم إعادة بناء النغمة باستخدام الإستر الصناعي، واللاكتونات، وألدهيدات الفواكه الحجرية. تساهم النغمات المرتبطة ارتباطًا وثيقًا (مطلق الأوسمانثوس، إعادة بناء البرقوق لاتفاقيات التبغ) أحيانًا بمواد داعمة.
برونوس دومستيكا (البرقوق الأوروبي، غير ناضج) · برونوس مومي (البرقوق الأخضر الياباني / أومي)
IFRA Status
لا قيود معروفة
Synonyms
جرينجايج · برقوق غير ناضج
Physical Properties
Odor Strength
متوسط إلى عالي
Appearance
فاكهة حجرية صغيرة من الأخضر إلى الأخضر المصفر
In Perfumery
البرقوق الأخضر يتصدر القمة، مضيفًا نفحة حامضة وعصيرية لبدايات العطر. يتناغم مع الأزهار (الياسمين، الفاوانيا)، والنغمات الخضراء (الغالبانوم، ورقة التين) والفواكه الحلوة — ويعمل بشكل خاص كجسر بين قلوب الحمضيات والأزهار. غير مستخدم في أي تركيبة حالية من Première Peau.
