Home › Glossary › بتجرين

بتجرين

Q: Is بتجرين natural or synthetic?

. Extraction: التقطير بالبخار لأوراق وأغصان صغيرة من Citrus aurantium var. amara (البرتقال المر). العائد: 0.2–0.4% (حوالي 3–3.5 كجم من الزيت لكل طن من الأوراق). في الأصل كان يُقطر من الثمار الصغيرة غير الناضجة — ومن هنا جاء اسم "petitgrain" — لكن تقطير الأوراق استبدل هذه الممارسة بحلول منتصف القرن التاسع عشر. في باراغواي، يقوم المزارعون الصغار بتحميل 200–800 كجم من الأوراق في أجهزة تقطير نحاسية ويقطرون لمدة تقارب 3.5 ساعات. يجمع المزارعون الزيت بأنفسهم ويبيعونه إلى جامعي المحاصيل المحليين (acopiadores) الذين يجمعونها ويصدرونها. نقطة الوميض: 66–77 درجة مئوية. الكثافة النوعية: 0.878–0.899 عند 25 درجة مئوية..

الروائح الحمضية / حمضي · منعش · أخضر

بتجرين

Category	الروائح الحمضية
Subcategory	حمضي · منعش · أخضر
Origin
Volatility	توب-هارت
Botanical	برتقال مر
Appearance	سائل شفاف عديم اللون
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	فرنسا، إيطاليا، المغرب، باراغواي
Pyramid	الأعلى

مرّ، أخضر، جاف-خشبي — رائحة كسر غصن صغير من شجرة البرتقال المر تحت أشعة الشمس الساطعة. ليست رائحة فاكهة. هذه رائحة الورق، اللحاء، والنسغ: العمود الفقري الصارم والبنيوي تحت حلاوة النيرولي.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

مرّ أخضر وجاف خشبي، مع حافة صابونية نظيفة ناتجة عن محتوى عالي من أسيتات الليناليل. الافتتاحية أكثر حدة من النيرولي — نضارة كسر الغصن بدلاً من حلاوة الأزهار — وأكثر جفافًا من البرغموت، دون أي من الدائرية الفاكهية لقشر الحمضيات المعصور على البارد. يوجد نعومة قريبة من اللافندر في الأسفل (اللینالول)، لكن الانطباع السائد عشبي وزاوي. يتحول الجفاف النهائي إلى لمسة معدنية وخشبية، مع بقايا بودرية خفيفة. تخيل أوراق البرتقال المرّ المطحونة على حجر دافئ.

Evolution over time

Immediately

نقرة خضراء-مُرّة حادة — أوراق برتقال مُرّة مسحوقة، عصارة غصن، ووميض من إشراقة تشبه البرغموت من الليمونين والميرسين

After a few hours

تستقر دفء جاف خشبي-عشبي. يهيمن أسيتات الليناليل: صابوني، نظيف، قريب من اللافندر. تتراجع المرارة الخضراء؛ تظهر جودة معدنية-بودرية خفيفة

After a few days

بقايا خشبية-خضراء ناعمة مع أثر نظيف، شمعي قليلاً. أكثر ثباتًا بشكل ملحوظ من أي قشر حمضي معبر عنه — العمود الفقري للإستر يحتفظ بها

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

زيت البتيجرين هو الزيت العطري المستخلص بالبخار من أوراق وأغصان صغيرة (petit-grain = حبوب صغيرة، تشير إلى الثمار الصغيرة غير الناضجة التي تُدرج أحيانًا) من أنواع مختلفة من الحمضيات. النوع التجاري الرئيسي هو بتيجرين بيغاراد — أوراق شجرة البرتقال المر، Citrus aurantium — رقم CAS 8014-17-3 [A]. توجد أنواع أخرى من البتيجرين (بتيجرين المندرين، بتيجرين الليمون، بتيجرين شجرة السترون) ذات خصائص مميزة.

الكيمياء

يهيمن على بتيجرين البرتقال المر أسيتات الليناليل (45–65%، وهو المركب المحدد نفسه في البرغموت ولكن بتركيز أعلى)، اللينالول (15–30%)، α-تربينول وأثر من ميثيل أنثرانيلات. الطابع هو مر-أخضر، خشبي، جاف — مختلف تمامًا عن النيرولي (أيضًا من C. aurantium ولكن يُقطر من الأزهار، وله طابع زهري أكثر بكثير) وعن زيت القشر (برتقال مر، أكثر حلاوة وفاكهية). تعطي نفس النبتة ثلاثة مواد تجارية ذات طابع مختلف بشكل ملحوظ.

المصادر والملاحظات

[A] زيت بتيجرين بيغاراد العطري، رقم CAS 8014-17-3. مرجع صناعي قياسي. انظر PubChem CID 8294 لأسيتات الليناليل.

Did You Know?

Did you know?

بنجامين بالانسا، عالم نباتات فرنسي كان قد جمع النباتات سابقًا عبر الهند الصينية، بنى جهاز تقطير من تصميمه الخاص في بوينس آيرس ونقله إلى باراغواي في عام 1877 — مما أطلق صناعة تشارك فيها الآن حوالي 15,000 عائلة صغيرة في إدارة سان بيدرو. معظمهم يقومون بتقطير زيت البتيغرين على أراضيهم باستخدام معدات بدائية، مما يجعلها واحدة من سلاسل توريد الزيوت الأساسية اللامركزية في العالم.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار لأوراق وأغصان صغيرة من Citrus aurantium var. amara (البرتقال المر). العائد: 0.2–0.4% (حوالي 3–3.5 كجم من الزيت لكل طن من الأوراق). في الأصل كان يُقطر من الثمار الصغيرة غير الناضجة — ومن هنا جاء اسم "petitgrain" — لكن تقطير الأوراق استبدل هذه الممارسة بحلول منتصف القرن التاسع عشر. في باراغواي، يقوم المزارعون الصغار بتحميل 200–800 كجم من الأوراق في أجهزة تقطير نحاسية ويقطرون لمدة تقارب 3.5 ساعات. يجمع المزارعون الزيت بأنفسهم ويبيعونه إلى جامعي المحاصيل المحليين (acopiadores) الذين يجمعونها ويصدرونها. نقطة الوميض: 66–77 درجة مئوية. الكثافة النوعية: 0.878–0.899 عند 25 درجة مئوية.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	خليط معقد: أسيتات الليناليل (C₁₂H₂₀O₂، 40–55٪)، اللينالول (C₁₀H₁₈O)، α-تيربينول (C₁₀H₁₈O)
CAS Number	8014-17-3
Botanical Name	برتقال مر
IFRA Status	لا قيود معروفة
Synonyms	زيت ورق البرتقال المر · زيت البتيغرين
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	20 ساعة بنسبة 100%
Appearance	سائل شفاف عديم اللون
Flash Point	171.00 °ف. ت.س. (77.22 °م.)
Specific Gravity	0.88900 إلى 0.89900 @ 25.00 °م.
Refractive Index	1.45400 إلى 1.46000 @ 20.00 °م.

In Perfumery

يعمل زيت البيتيغرين بيغاراد كجسر من الطبقة العليا إلى الطبقة الوسطى — وهو واحد من المواد القليلة في عائلة الحمضيات التي تتمتع بثبات حقيقي في الطبقة الوسطى. يحتوي على 47–58% من أسيتات الليناليل، مما يمنحه ثباتًا لمدة 20–28 ساعة عند التركيز الكامل، مقارنة بـ 2–4 ساعات لزيت قشر البرغموت أو الليمون المعصور. هذا يجعله ضروريًا من الناحية التركيبية في مياه الكولونيا، حيث يمنع تلاشي التركيبة بعد تبخر الوميض الحمضي المتطاير. وهو واحد من سبعة مكونات لم تتغير في تركيبة كولونيا 4711 الأصلية (1792). بخلاف الكولونيا، يُعد البيتيغرين مكونًا هيكليًا في تركيبات الفوجير (يربط بين الخزامى والكومارين)، والشيبر (يربط قمة البرغموت بأساس الطحلب البلوطي)، والتركيبات العطرية الخشبية. وبما أنه يُقطر بالبخار بدلاً من العصر البارد، فإنه يحتوي على مستويات ضئيلة جدًا من الفوروكومارين — مما يجعله غير سام ضوئيًا عمليًا، على عكس زيوت الحمضيات المعصورة التي تخضع لقيود وفقًا لمعيار IFRA 089.