N/A — مادة عطرية كيميائية صناعية. توجد طبيعياً في خلاصة وردة دمشق (أكثر من 60%)، وأيضاً في الزنبق، النرجس، يلانغ-يلانغ، النيرولي، الجيرانيوم، الشمباكا، والشاي
Appearance
سائل زيتي شفاف عديم اللون
Odor Strength
متوسط
Producing Countries
الصين، فرنسا، ألمانيا، الهند
Pyramid
قلب
رائحة بتلة وردة تُسحق بين أصابع دافئة. كحول الفينيل إيثيل هو الجزيء المسؤول بشكل أكبر عن كلمة "ورد" — ناعم، مستدير، عسلِي، بدون أشواك.
لطيف، دافئ، زهري وردي مع حلاوة عسلية. أنعم وأكثر استدارة من الورد الأخضر الليموني للسترونيول، وأقل توابلًا من الورد الجيرانيومي للجرانيول، وخالٍ تمامًا من الألعاب النارية لثمار داماسكون الداكنة. العطر يجلس بدقة حيث تعيش كلمة "ورد" في ذاكرة معظم الناس. عند تركيز عالٍ على ورقة الامتصاص، يظهر نغمة خفيفة من خميرة الخبز — تذكير بأن خميرة الخباز تنتج أيضًا هذه الجزيئة. الثبات معتدل (حوالي 32 ساعة عند 100%). الجفاف نظيف ومستقر مع تطور طفيف: PEA لا يتحول، بل يتلاشى ببطء.
قلب وردي مستقر. الدفء الحلو بالعسل يستمر دون تطور. قد يظهر جانب خفيف من خميرة الخبز عند تركيز عالٍ.
After a few days
After a few days
تلاشي لطيف ونظيف. ثبات متوسط (~32 ساعة عند 100%). لا تحول — PEA لا يتطور، بل يخف تدريجياً.
The Full Story
CAS 60-12-8. FEMA 2858. 2-فينيل إيثانول (PEA) هو كحول عطري أساسي بوزن جزيئي 122.17 جم/مول. هو الجزيء الأكثر أهمية في عطور الورد. يحتوي مستخلص الورد المطلق (المستخلص بالمذيب) على 60% أو أكثر من PEA بالوزن. بالمقابل، يحتوي زيت الورد العطري (المقطر بالبخار) على 1-3% فقط، بسبب الذوبان الكبير لـ PEA في الماء (22 جم/لتر عند 25 درجة مئوية) مما يؤدي إلى انتقال معظمها إلى ماء التقطير أثناء التقطير بالبخار. هذا الاختلاف يفسر إلى حد كبير لماذا رائحة المستخلص المطلق أكثر دفئًا ونعومة من زيت الورد العطري.
الرائحة خفيفة، دافئة، ولا تخطئ في كونها وردية. مقارنة بالسترونيول، يفتقر PEA إلى الانتعاش الأخضر. مقارنة بالجرانيول، يفتقر إلى التوابل. مقارنة بالداماسكون، يفتقر إلى كثافة الفواكه الداكنة. يوفر PEA الدفء المركزي — "جسم" الورد بدون أي حواف حادة. عند تركيزات عالية جدًا، تظهر جودة خفيفة تشبه الخبز المخمر، متوافقة مع كون PEA ناتجًا ثانويًا لتخمير Saccharomyces cerevisiae عبر مسار إيرليش من L-فينيل ألانين.
الإنتاج الصناعي يصل إلى آلاف الأطنان سنويًا. الطريق الصناعي السائد هو ألكلة فريدل-كرافتس للبنزين بأكسيد الإيثيلين فوق AlCl₃. الهدرجة التحفيزية لأكسيد الستيرين هي الطريق الثاني الرئيسي. طريق بيولوجي تقني عبر تخمير الخميرة لـ L-فينيل ألانين ينتج الآن PEA بدرجة طبيعية لتطبيقات العلامات النظيفة. الإنتاج في الولايات المتحدة وحدها كان بين 1-10 ملايين رطل سنويًا بين 2016 و2019 (بيانات EPA CDR). حوالي 85% من الإنتاج العالمي يذهب لاستخدامات العطور.
بعيدًا عن العطور، يعمل PEA كمادة حافظة مضادة للميكروبات — يستخدم بتركيز 0.5% في المحاليل العينية، وكعامل نكهة معترف به من قبل FDA. يوجد طبيعيًا في الورد، وزنبق الوادي، والنرجس، واليلانغ-يلانغ، والنبولي، والقرنفل، والجرانيوم، والشمباكا، وأوراق الشاي، وأزهار فاكهة الكيوي.
PEA هو أحد الجزيئات النادرة التي تربط بين صناعة العطور وعلم الأحياء الدقيقة. عند تركيز 0.5% يُستخدم كمادة حافظة مضادة للميكروبات في محاليل العيون (قطرات العين) — نفس المركب الذي يحدد رائحة الورود هو في الوقت نفسه مبيد بكتيري من الدرجة السريرية. تم عزله لأول مرة في عام 1876 بواسطة الكيميائي البولندي برونيسواف رادزيسيفسكي.
Extraction & Chemistry
Extraction method: مصنوع بشكل كبير من مواد صناعية. ثلاث طرق صناعية: (1) فريدل-كرافتس — تفاعل البنزين مع أكسيد الإيثيلين باستخدام محفز AlCl₃؛ (2) الهدرجة التحفيزية لأكسيد الستيرين؛ (3) جريجنارد — تحويل كلوروبنزين إلى كلوريد فينيل ماغنيسيوم، يتفاعل مع أكسيد الإيثيلين عند 100 درجة مئوية. يمكن الحصول على PEA الطبيعي من خلاصة الورد عبر التقطير التجزيئي، لكن الكميات ضئيلة مقارنة بالطلب. الإنتاج البيوتكنولوجي عبر تخمير خميرة Saccharomyces cerevisiae للـ L-فينيل ألانين (مسار إيرليش) هو طريق ناشئ لإنتاج PEA بدرجة طبيعية للأسواق النظيفة. الإنتاج العالمي يُقدّر بحوالي 7000 طن سنويًا (PEA وإستراته مجتمعة)؛ حوالي 85% منها مخصصة لتطبيقات العطور.
Molecular Formula
C8H10O
CAS Number
60-12-8
Botanical Name
N/A — مادة عطرية كيميائية صناعية. توجد طبيعياً في خلاصة وردة دمشق (أكثر من 60%)، وأيضاً في الزنبق، النرجس، يلانغ-يلانغ، النيرولي، الجيرانيوم، الشمباكا، والشاي
IFRA Status
قائمة الشفافية IFRA — لا توجد قيود كمية. لا توجد حدود معروفة من IFRA لمستويات الاستخدام.
نوتة القلب. العمود الفقري الهيكلي لمعظم إعادة تركيب الورد وكتلة بناء رئيسية في الموجيت (زنبق الوادي)، والهياسينث، والتوافقات الزهرية العامة. يُستخدم PEA بتركيزات عالية بشكل غير معتاد لمادة عطرية — غالبًا من 5 إلى 20% من التركيبة النهائية — لأن رائحته خفيفة مقارنة بكتلته. هذا يجعله مساهمًا في الرائحة وفعّالًا من حيث التكلفة لبناء الحجم. خصائصه المضادة للميكروبات توفر وظيفة حفظ عرضية. كما أن PEA هو مذيب يذيب الراتنجات والمواد المطلقة ذات الذوبان الضعيف في التركيبات. الجزيء يرسخ العائلات الزهرية: الشيبري، السوليفلور، والزهور الرومانسية كلها تعتمد عليه. التوافقات الوردية بدون PEA ممكنة تقنيًا (باستخدام أسيتات فينيل إيثيل، سترونيلول، وجيرانيول) لكنها تفتقر إلى الدفء المميز.
