Zitronenblatt

Citronblatt bezieht sich auf das Laub von Citrus medica, der ursprünglichen Zitrusfrucht, von der Zitronen, Limetten und andere Zitrusarten abstammen. Die Blätter sind größer und dicker als Zitronenblätter und haben ein intensiveres, bitter-grünes Aroma. Beim Zerdrücken setzen sie eine Explosion von Limonen, Citral und grünblattigen Aldehyden frei – ähnlich wie Petitgrain, aber rauer und bitterer.

Kein kommerzielles Citronblattöl wird weit verbreitet gehandelt. Der Duft wird rekonstruiert mit Petitgrain (als Basis), ergänzt durch bittere Zitrusnoten (bergaptenartige Furocumarine, naringinähnliche Bitterkeit) und einem Schub grüner Blattaldehyde für den Eindruck zerdrückter Blätter. Das Ergebnis ist grüner, bitterer und pflanzlicher als Standard-Zitronen- oder Orangenblatt.

Funktional wirkt Citronblatt als bitter-grüner Zitrusmodifikator in der Kopf- bis Herznote. Es vermittelt einen archaischeren, weniger sauberen Zitrus-Grün-Eindruck als Standard-Petitgrain oder Eisenkraut. Die Note funktioniert in mediterranen, archaisch-zitrischen und grün-krautigen Kompositionen.

—

Verwandt: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algen · Aloe Vera · Aromatische Noten · Spargel · Avocado