Süß, grün und tropisch-grasig. Pandanus (Schraubenpalme) trägt eine warme, leicht geröstete Süße, ähnlich dem Pandanblatt, aber breiter – kokosnuss-reis-vegetal, eine äquatoriale Basisnote.
Süß, grün und tropisch mit einem Unterton von geröstetem Getreide. Der 2-AP-Charakter (Basmati-Reis, Brot) dominiert bei P. amaryllifolius. Die kokosnuss-fruchtige Note erscheint bei P. tectorius. Die rosig-süße Qualität stammt von P. odorifer. Die Gattung deckt ein breites aromatisches Spektrum mit tropischer Süße ab.
Tropischer und süßer als Standard-Grüntöne. Weniger scharf kräuterig als Zitronengras (eine weitere tropische Grasart). Wärmer und wohltuender als zitrus-grüne Noten.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Süß, tropisch-grün – reis-nussig oder kokosfruchtig, je nach Art
After a few hours
After a few hours
Wärmer, runder tropischer Süße
After a few days
After a few days
Leichter, warmer, süß-tropischer Hauch
The Full Story
Pandanus ist eine Gattung tropischer Pflanzen (Schraubenpalmen), die in Südostasien, den Pazifischen Inseln und im tropischen Afrika vorkommt. Mehrere Arten sind aromatisch: Pandanus amaryllifolius (Pandanblatt, intensiv süß-nussig), P. tectorius (Pandanusfrucht, tropisch-kokos-süß) und P. odorifer (Kewra, rosig-süß).
Der Duft variiert je nach Art, aber die Gattung teilt einen tropischen, süß-grünen Charakter. Die Schlüsselaromaverbindung in P. amaryllifolius ist 2-Acetyl-1-pyrrolin (auch in Basmati-Reis und frisch gebackenem Brot enthalten). Andere Arten tragen unterschiedliche Profile bei: P. tectorius erzeugt einen fruchtig-kokosartigen Duft; P. odorifer liefert Kewra-Wasser, das blumig-rosig ist.
In der Parfümerie verleiht Pandanus einen tropisch-grün-süßen Charakter, der spezifischer und geografisch verankert ist als generische grüne Noten.
Pandanus tectorius-Früchte sind eine wichtige Nahrungsquelle auf den Pazifikinseln, wo einzelne Segmente (Schlüssel) roh oder gekocht verzehrt werden. Auf den Marshallinseln gilt die Pandanusfrucht als so wichtig, dass es über 200 benannte Sorten gibt – mehr benannte Sorten als es für jede andere Nahrungspflanze auf den Pazifikinseln gibt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dampfdestillation oder Lösungsmittel-Extraktion je nach Art. Kewra-Wasser (aus P. odorifer-Blüten) wird durch Hydrodestillation hergestellt und ist ein traditioneller indischer Parfümrohstoff, der in der Attar-Herstellung verwendet wird. Pandanblatt (P. amaryllifolius) wird häufiger in der Küche als im Duftbereich verwendet. Die Ausbeute an ätherischem Öl variiert je nach Art.
Molecular Formula
Schlüsselgeruchsstoff: 2-Acetyl-1-pyrrolin (C₆H₉NO, CAS 85213-22-5)
CAS Number
N/A — keine standardisierte CAS-Nummer für Pandan-Extrakt
Botanical Name
Pandanus amaryllifolius
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
SCREWPINE · PANDAN
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Appearance
Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit
In Perfumery
Pandanus ist eine Herznote, die tropisch-süße Frische verleiht. Sie verbindet grüne und gourmande Noten in tropischen Kompositionen. Der spezifische Charakter hängt von der jeweiligen Pandanus-Art ab. P. amaryllifolius (Pandan): reis-süß, nussig. P. tectorius: kokosnuss-fruchtig. P. odorifer (kewr a): rosig-blumig. Nützlich in tropischen, südostasiatisch inspirierten und exotisch-süßen Kompositionen.
