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Etil-2-metilbutirato

Q: Is Etil-2-metilbutirato natural or synthetic?

. Extraction: Se encuentra en manzana, fresa, uva. Producido sintéticamente..

FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS / afrutado · manzana · verde

Category	FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS
Subcategory	afrutado · manzana · verde
Origin
Volatility	Nota de salida / Nota de corazón
Botanical	N/A — molécula sintética
Appearance	líquido claro e incoloro
Producing Countries	N/A — sintético (fabricado globalmente)
Pyramid	Corazón Superior

Brillante, afrutado, con aroma a manzana. El etil 2-metilbutirato (CAS 7452-79-1) es el éster que define la manzana verde: intenso, brillante, inmediatamente reconocible.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Afilado, brillante, manzana verde. Como morder una Granny Smith: inmediato, ácido-dulce, verde-brillante.

Evolution over time

Immediately

Explosión aguda de manzana verde

After a few hours

Se desvanece rápidamente

After a few days

Desaparece en 20-30 minutos

The Full Story

El etil 2-metilbutirato (CAS 7452-79-1) es un éster de cadena ramificada con un carácter agudo y brillante de manzana verde. El grupo metilo ramificado crea un carácter más definido y agudo que el etil butirato de cadena lineal (piña).

Extremadamente volátil.

Se usa para crear efectos de manzana verde, fruta fresca y apertura brillante.

Prueba los siete extraits en el Discovery Set.

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Relacionado: Manzana · Manzana sidra · Crujiente de manzana seca · Peras Anjou verdes · Pera Nashi · Pera · Pearadise · Piña

Did You Know?

Did you know?

La diferencia entre la manzana verde (etil 2-metilbutirato ramificado) y la piña (etil butirato de cadena lineal) se reduce a una sola rama metilo. Este pequeño cambio redirige completamente la percepción de fruta tropical a fruta templada.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Se encuentra en manzana, fresa, uva. Producido sintéticamente.

Molecular Formula	C₇H₁₄O₂
CAS Number	7452-79-1
Botanical Name	N/A — molécula sintética
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	ETIL 2-METILBUTANOATO · ETIL 2-METILBUTIRATO
Physical Properties
Lasting Power	4 horas al 100,00 %
Appearance	líquido claro e incoloro
Boiling Point	132.00 a 133.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point	79.00 °F. TCC (26.11 °C.)
Specific Gravity	0.86300 a 0.87000 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.39300 a 1.40000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

Modificador de nota de salida para frescura de manzana. CAS 7452-79-1. El éster principal de manzana verde. Muy volátil. Debe ser apoyado por materiales de mayor duración.