POPULARES E INSÓLITOS / afrutado · fresco · amaderado
Acetato de hexilo
Category
POPULARES E INSÓLITOS
Subcategory
afrutado · fresco · amaderado
Origin
Volatility
Nota de salida
Botanical
N/A — molécula sintética
Appearance
líquido oleoso claro e incoloro
Odor Strength
Medio
Producing Countries
N/A — sintetizado industrialmente
Pyramid
Arriba
Dulce, afrutado-verde, pera-manzana. El acetato de hexilo es el aroma de la fruta madura en un huerto: una frutalidad limpia, tipo éster, que une lo verde y lo dulce.
Dulce, afrutado, pera-manzana, con un matiz verde limpio. Menos tropical que los ésteres tipo plátano, más naturalista que los sabores frutales sintéticos. El aroma de una pera Bartlett madura en su punto máximo — dulce, limpia, ligeramente verde en los bordes. En exceso, el carácter del éster se vuelve similar a un disolvente.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Explosión dulce de pera-manzana, éster limpio, ligeramente verde
After a few hours
After a few hours
Fruta más suave, menos intensa, dulzura delicada
After a few days
After a few days
Prácticamente desaparecido — los ésteres simples son muy volátiles
The Full Story
El acetato de hexilo (CAS 142-92-7) es un éster simple con la fórmula C8H16O2, formado a partir de hexanol y ácido acético. Es uno de los principales odorantes responsables del olor característico de peras maduras, manzanas y otras frutas pomáceas. La molécula se encuentra de forma natural en muchas frutas y es un compuesto volátil principal en pera, manzana y cereza.
El aroma es limpio, dulce y afrutado, con un matiz verde distintivo — menos tropical que el acetato de isoamilo (plátano), más limpio que el butirato de etilo (piña). A concentraciones más altas puede volverse ligeramente parecido a un solvente, como ocurre con la mayoría de los ésteres simples.
El acetato de hexilo se produce comercialmente por esterificación de 1-hexanol con ácido acético, y se usa tanto en saborizantes alimentarios (como aroma de pera/manzana) como en perfumería. Es económico, ampliamente disponible y considerado seguro (FEMA GRAS).
En perfumería, funciona como un modificador de nota alta afrutada que aporta una frescura naturalista de frutas de huerto. A menudo se usa en pequeñas cantidades para añadir una impresión de fruta madura a composiciones florales o verdes.
Esta nota en Première Peau. Rose Monotone. Prueba los siete extraits en el Discovery Set.
El acetato de hexilo es uno de los principales compuestos volátiles liberados por las peras maduras; también es un componente de la feromona de alarma de la abeja melífera (Apis mellifera), por lo que a veces se describe que las abejas alteradas huelen a plátanos o peras.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Sintetizado comercialmente mediante esterificación de Fischer del 1-hexanol con ácido acético utilizando un catalizador ácido. También está presente de forma natural en muchas frutas (pera, manzana, cereza, plátano). El sintético es idéntico a la molécula natural. CAS 142-92-7. Producción económica y a gran escala.
Molecular Formula
C8H16O2
CAS Number
142-92-7
Botanical Name
N/A — molécula sintética
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
éster etílico del ácido caproico, hexanoato de hexilo
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
5 horas al 100,00%
Appearance
líquido oleoso claro e incoloro
Boiling Point
170,00 a 172,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
132,00 °F. TCC (55,56 °C)
Specific Gravity
0,86800 a 0,87600 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,40600 a 1,41100 @ 20,00 °C.
Melting Point
-80,00 °C. @ 760,00 mm Hg
In Perfumery
El acetato de hexilo (CAS 142-92-7) funciona como un modificador de nota alta afrutada que aporta frescura de pera y manzana. Se usa en dosis bajas (0,5-3 % de la fórmula) para añadir un carácter frutal naturalista a composiciones florales, verdes y frescas. Química simple de éster — hexanol + ácido acético. Económico y ampliamente disponible. A menudo se mezcla con acetato de cis-3-hexenilo (hoja verde) para una transición verde-afrutada. Útil en composiciones afrutadas-florales, frescas y solifloras.
