Shiso en perfumería | Première Peau

Brillante, herbal con menta y un toque de anís cinámico y un fondo alcanforado. Más complejo que la hierbabuena, menos dulce que la albahaca tailandesa, con una nota de perillaldehído que se percibe a la vez cítrica y mentolada. La variedad roja añade un sutil calor especiado. En la piel, se transforma en un carácter herbal limpio y seco.

Shiso (Perilla frutescens var. crispa) es una hierba aromática japonesa de la familia de la menta (Lamiaceae). Las dos variedades principales — shiso verde (aojiso) y shiso rojo/púrpura (akajiso) — tienen perfiles químicos claramente diferentes. El shiso verde está dominado por perillaldehído (un aldehído monoterpénico), mientras que el shiso rojo contiene más antocianinas y tiene un carácter más complejo, ligeramente cinamato.

El aroma es difícil de identificar si no has conocido la hierba fresca: una nota de salida brillante, mentolada y herbal con un giro inusual a cinamato-anís y un fondo ligeramente alcanforado. Es más complejo que la hierbabuena, menos dulce que la albahaca, con un carácter aromático claramente del Este Asiático que no se corresponde con las categorías herbales occidentales.

El shiso ha ganado popularidad en la perfumería nicho como parte del interés más amplio en ingredientes culinarios y del Este Asiático. El aceite esencial se produce en pequeñas cantidades en Japón y ofrece una nota herbal única que ninguna hierba occidental puede replicar.