Huile de basilic

Intensément vert et herbacé, avec un impact aromatique immédiat. Le type sucré/linalol se lit comme étant frais, floral et herbacé ; le type exotique/estragole est plus anisé et piquant. Dans les deux cas, on retrouve une fraîcheur légèrement camphrée et une douceur qui adoucit la morsure verte. Plus piquant que l'estragon, moins sucré que le fenouil, plus vert que l'anis.

Huile essentielle distillée à la vapeur des feuilles d'Ocimum basilicum. Plusieurs chimiotypes existent, chacun avec un profil olfactif nettement différent. Le chimiotype « sweet basil » ou linalool (Europe/Réunion) est plus doux et floral. Le chimiotype « exotic basil » ou méthyl chavicol (Comores, Vietnam) est plus anisé et herbacé. Le chimiotype « holy basil » ou eugénol (tulsi indien) est plus épicé et cloué.

En parfumerie, le type le plus fréquent est le méthyl chavicol des îles Comores — sa teneur en estragole lui confère un caractère anisé-herbacé distinct, perçu comme frais et aromatique. Le type linalool d'Égypte ou d'Europe est plus doux, utilisé lorsque l'on souhaite une note herbacée plus délicate.

Les molécules clés varient selon le chimiotype : linalool, méthyl chavicol (estragole), eugénol, 1,8-cinéole et méthyl cinnamate. L'huile de basilic fonctionne comme une note de tête à cœur avec une volatilité modérée. Elle apporte une fraîcheur verte et aromatique aux accords fougère, aux eaux de cologne herbacées-citronnées et aux compositions aromatiques où la lavande seule serait trop prévisible.

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