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Butyrate d'éthyle

Q: Butyrate d'éthyle est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : Présent dans l'ananas, la banane et de nombreux fruits. Également synthétisé à partir d'acide butyrique et d'éthanol. Courant dans les arômes alimentaires..

FRUITS, LÉGUMES ET NOIX / fruité · ananas · sucré

Butyrate d'éthyle

Catégorie	FRUITS, LÉGUMES ET NOIX
Sous-catégorie	fruité · ananas · sucré
Origine
Volatilité	Note de tête / Note de cœur
Botanique	N/A — ester synthétique (présent naturellement dans de nombreux fruits)
Apparence	Liquide incolore avec une odeur fruitée, rappelant l'ananas
Pays producteurs	Fabriqué à l'échelle mondiale (produit chimique de base)
Pyramide	Top-Cœur

Fruité, rappelant l’ananas, lumineux. L’éthyl butyrate (CAS 105-54-4) est l’ester tropical par excellence : ananas et banane mûre réunis en une seule molécule.

Sentir
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Lumineux, fruité, ananas. L'ester de fruits tropicaux le plus simple. Extrêmement volatile : un flash lumineux qui disparaît. Simplicité chimique, impact olfactif.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Explosion d'ananas éclatant

Après quelques heures

S'estompe rapidement

Après quelques jours

Presque disparu en 30 minutes

L'Histoire

L’ethyl butyrate (CAS 105-54-4) est un ester éthylique à quatre carbones avec un parfum intensément fruité, rappelant l’ananas. Extrêmement volatil, il s’évapore en 15-30 minutes.

À faible concentration : ananas. À concentration plus élevée : fruité générique ou légèrement solvanté.

Apporte un impact initial de fruit tropical mais ne tient pas longtemps. Doit être soutenu par des molécules fruitées plus durables.

Cette note dans Première Peau. Rose Monotone. Essayez les sept extraits dans le Coffret découverte.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

Le butyrate d'éthyle démontre la différence entre la saveur et le parfum : dans les bonbons, il confère une saveur durable car il est libéré en continu. Sur la peau, il s'évapore en quelques minutes. Même molécule, comportement différent.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Présent dans l'ananas, la banane et de nombreux fruits. Également synthétisé à partir d'acide butyrique et d'éthanol. Courant dans les arômes alimentaires.

Formule Moléculaire	C6H12O2
Numéro CAS	105-54-4
Nom Botanique	N/A — ester synthétique (présent naturellement dans de nombreux fruits)
Statut IFRA	Aucune restriction connue
Synonymes	ESTER ÉTHYLIQUE DE L’ACIDE BUTYRIQUE · ÉTHYL BUTANOATE
Propriétés Physiques
Apparence	Liquide incolore avec une odeur fruitée, rappelant l'ananas
Point d'Ébullition	120,00 à 121,00 °C @ 760,00 mm Hg
Point Éclair	77,00 °F. TCC (25,00 °C)
Densité	0,87000 à 0,87700 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction	1,39100 à 1,39400 @ 20,00 °C.
Point de Fusion	-101,00 à -93,00 °C @ 760,00 mm Hg

En Parfumerie

Modificateur fruité de note de tête. CAS 105-54-4. Comme un ananas. Extrêmement volatile (disparu en 30 minutes). Fournit un impact tropical initial. Doit être soutenu par des molécules plus durables.