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Sec, vert-résineux, avec une touche herbacée amère. Le houblon sent comme une brasserie fraîche avant que la douceur n'arrive : humide, pin et nettement saupoudré de lupuline.
Vert, résineux et humide avec une morsure d'herbes amères. Le myrcène domine : pin, balsamique, presque cannabique (Humulus et Cannabis sont de proches parents). L'humulène ajoute une profondeur boisée-épicée. Une qualité sèche et poudreuse provenant des glandes de lupuline. Moins sucré que le cannabis, plus amer, plus spécifiquement bière.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion verte résineuse, myrcène-pinée, humide
Après quelques heures
Après quelques heures
Bourdonnement boisé-épicé de houblonneux, profondeur amère-herbacée
Après quelques jours
Après quelques jours
Base persistante sèche résineuse-herbacée
L'Histoire
Le houblon (Humulus lupulus) est la fleur en forme de cône de la plante de houblon, une vigne grimpante de la famille des Cannabaceae. Les glandes de lupuline sur les écailles du cône produisent une substance résineuse, amère et aromatique qui est l'âme de la bière et un matériau fascinant en parfumerie.
La composition de l'huile essentielle est dominée par le myrcène (jusqu'à 68 % dans certaines variétés), l'alpha-humulène (13-16 %) et le bêta-caryophyllène (4-8 %). Le myrcène apporte le caractère vert, herbacé et résineux ; l'humulène donne la qualité boisée-épicée « houblonnée » particulière ; le caryophyllène ajoute une chaleur poivrée.
En parfumerie, l'huile de houblon offre une note verte-résineuse particulière qui se situe entre le cannabis (un proche parent), le pin et les aromatiques herbacés. Elle fonctionne comme un modificateur de cœur dans les compositions chyprées, aromatiques et à thème bière. La qualité humide et résineuse a trouvé sa faveur dans la parfumerie de niche, où le caractère proche du cannabis ajoute du piquant et de la modernité. Utilisée à faible dose dans les formulations de déodorants pour sa fraîcheur naturelle.
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Le houblon et le cannabis sont les deux seuls genres de la famille des Cannabaceae. Ils partagent le myrcène comme terpène dominant. Les pousses de houblon (jeunes pointes de vigne) sont des légumes parmi les plus chers au monde, se vendant à plus de 1 000 EUR le kilogramme en Belgique, où elles sont considérées comme une délicatesse printanière.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur ou extraction au CO2 des cônes de houblon (strobiles). L’extraction au CO2 préserve davantage les composés aromatiques délicats. Les glandes lupulines sont la principale source de composés volatils. Le rendement en huile essentielle est d'environ 0,5 à 3 % selon la variété.
L'huile de houblon est un modificateur de cœur dans les compositions chyprées, aromatiques et sur le thème de la bière. À dominante myrcène (jusqu'à 68 %) avec humulène et caryophyllène apportant une profondeur boisée-épicée. Le caractère humide, résineux et proche du cannabis séduit la parfumerie de niche. Fonctionne dans des accords verts et aromatiques aux côtés de matériaux de vétiver, de mousse de chêne et de pin. Également utilisé dans les parfums fonctionnels pour ses propriétés désodorisantes naturelles.
