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VERTS, HERBES ET FOUGÈRES / boisé · fruité · balsamique
Myrica
Catégorie
VERTS, HERBES ET FOUGÈRES
Sous-catégorie
boisé · fruité · balsamique
Origine
Volatilité
Note de Cœur
Botanique
Myrte gale
Apparence
liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Europe, Amérique du Nord
Pyramide
Cœur
Poivré, résineux, avec une touche vert amer. Myrica (myrte des tourbières) sent comme écraser une feuille coriace entre des doigts mouillés dans une lande écossaise – herbacée, camphrée, légèrement médicinale.
Herbal-camphré, poivré, avec une nuance résineuse-cireuse. Plus proche du laurier que du myrte. Plus vert et plus sauvage que le romarin, moins sucré que l'eucalyptus, avec une qualité nettement marécageuse et humide - de la tourbe et des fougères humides planant au bord. Les glandes des feuilles contribuent à une adhérence cireuse.
Profondeur résineuse et cireuse émerge, terre marécageuse
Après quelques jours
Après quelques jours
Chaleur résineuse légère, trace sèche d’herbes
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Myrica gale (myrique baumier, myrique odorante) est un arbuste des zones humides originaire d'Europe du Nord, d'Amérique du Nord et du nord-est de l'Asie. Ses feuilles résineuses et aromatiques sont utilisées depuis au moins le début du Moyen Âge comme aromatisant pour la bière (gruit) avant que le houblon ne devienne la norme. L'huile essentielle est distillée à la vapeur à partir des feuilles et des brindilles.
Le profil volatil est dominé par l'alpha-pinène, le 1,8-cinéole (eucalyptol), le myrcène, le limonène et le para-cymène -- une composition riche en terpènes qui se lit comme herbacée-camphrée avec une touche poivrée et légèrement médicinale. Le parfum se rapproche plus du laurier-sauce ou du myrte que de tout membre véritable des Myrtacées. Une note résineuse et cireuse provient des glandes à la surface des feuilles.
En parfumerie, l'huile de myrique est un modificateur aromatique de niche. Elle apporte un caractère sauvage, marécageux, herbacé-vert utile dans les compositions fougère, aromatiques et nature sauvage. La note se situe dans la zone tête-à-cœur, offrant une alternative robuste à la lavande ou au romarin classiques.
Cette note dans Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Avant que le houblon ne domine le brassage européen après le XVe siècle, le myrte des tourbières était le principal agent amérisant du gruit - le mélange d'herbes épicées médiévales utilisé pour aromatiser et conserver la bière dans toute l'Europe du Nord.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur de feuilles et brindilles fraîches ou séchées. Le rendement est faible (généralement 0,3 à 0,5 %). L’huile est jaune pâle à verdâtre avec une forte odeur herbacée-résineuse.
L'huile de Myrica gale (myrte des tourbières) est un modificateur aromatique de haut en bas offrant un caractère sauvage, marécageux et vert herbacé. Son profil riche en terpènes (alpha-pinène, cinéole, myrcène) se présente comme une alternative robuste à la lavande ou au romarin. La note fonctionne dans des compositions fougères, aromatiques et sauvages. Il s'associe à des notes de vétiver, de mousse, de tourbe et de conifères dans des constructions sur le thème des landes.
