VERTS, HERBES ET FOUGERES / vert · terreux · aromatique
Thé de Montagne Sideritis
Catégorie
VERTS, HERBES ET FOUGERES
Sous-catégorie
vert · terreux · aromatique
Origine
Volatilité
Note de Cœur
Botanique
Sideritis syriaca
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Albanie, Bulgarie, Grèce, Espagne, Turquie
Pyramide
Cœur
Herbacée, légèrement miellée, avec une chaleur sèche de sauge. Thé de montagne des collines grecques : herbes séchées au soleil, thym sauvage et un murmure de fer.
Herbacé et chaleureux avec une douceur miellée et une structure sèche rappelant la sauge. Moins médicinal que la vraie sauge, moins floral que la camomille, avec une nuance minérale-fer particulière. L’herbe séchée sent la colline méditerranéenne chauffée par le soleil — thym sauvage, poussière calcaire et herbe sèche. Plus chaud et plus sec que la plupart des tisanes.
Sideritis (thé de montagne grec, tsai tou vounou) comprend plusieurs espèces de plantes aromatiques de la famille des Lamiacées, principalement Sideritis scardica, S. raeseri et S. syriaca. Ces plantes poussent à l'état sauvage sur les pentes rocheuses calcaires des Balkans et de la Méditerranée orientale, généralement au-dessus de 1 000 mètres d'altitude.
L'herbe séchée dégage un parfum chaud, herbacé et miellé, distinct des autres tisanes. Les composés aromatiques clés incluent le carvacrol, le thymol et divers alcools sesquiterpéniques. L'impression générale est plus chaude et plus sèche que la camomille, moins médicinale que la sauge, avec une note caractéristique de fer-minéral qui donne son nom au genre (du grec « sideros », fer).
En parfumerie, le sideritis est un ingrédient de niche qui apporte un caractère méditerranéen-herbacé authentique. L'huile essentielle est produite en petites quantités en Grèce et en Turquie. Elle offre ce que les huiles herbacées classiques (lavande, romarin, thym) ne peuvent pas — un caractère spécifiquement balkanique, de prairie de montagne.
Le nom Sideritis dérive du grec « sideros » (fer). Les Grecs de l’Antiquité utilisaient la plante pour soigner les blessures causées par les armes en fer – elle était considérée comme une herbe de champ de bataille. La recherche moderne a confirmé les propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes des extraits de Sideritis.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur de parties aériennes séchées (feuilles et fleurs) des espèces Sideritis. L'huile essentielle est jaune pâle avec une odeur herbacée chaude. Les rendements sont faibles (0,1-0,5%). La production est artisanale, principalement en Grèce (Olympe, montagnes du Pinde) et en Turquie. L'hydrodistillation est la méthode la plus courante.
Mélange complexe — contient du caryophyllène, du pinène, du linalol
Numéro CAS
91845-63-5 (extrait d'espèces de Sideritis)
Nom Botanique
Sideritis syriaca
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
Thé de montagne grec, thé du berger
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
En Parfumerie
La sidérite fonctionne comme une note de cœur dans les compositions à base de plantes, méditerranéennes et aromatiques. Il offre un caractère chaleureux et herbacé miellé distinct de la lavande française ou des herbes provençales. La nuance fer-minérale le rend intéressant associé à des notes minérales et terreuses. Utilisé dans des parfums de niche d'inspiration méditerranéenne et des compositions aromatiques à base de plantes. Compatible avec le ciste, le mastic et d'autres matières botaniques méditerranéennes.
